绿色的黄瓜，为何叫〝黄瓜〞？

 

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵的建立者石勒是入塞的羯族人，他做皇帝后，对〝胡人〞的叫法很是敏感。于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现〝胡〞字，违者问斩不赦。

一天，石勒在单于庭召见地方官员，等到召见后例行〝御赐午膳〞时，石勒又指着一盘胡瓜问襄国郡守樊坦：〝卿知此物何名？〞樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：〝紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。〞石勒听后，满意地笑了。自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。

黄瓜营养价值高，除含高水份外，富含纤维素、胡萝卜素及多种维生素和矿物质，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。