(原创)世界上最难的“两个字”

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杜文杰:(原创)世界上最难的“两个字”


文/摄影   杜文杰

这里是中国最牛的城市,自周朝以来,中国历史上有13个王朝在此建都,被评为世界上10大古都之一。

在这个古老的东方中部城市里,文化非常深厚,历史、自然、人文景点很多,其它以后慢慢再说。

今天要说的是,这里有世界上最难写的两个字,你要是不来西安,你真的很难见到这一罕见的传统饮食文化,很难感受这一文化的传奇魅力,更别说认识和正确读出这两个字。

笔者2012年6月来这里游览观光,有幸拍摄了这一精彩制作工艺的画面。画面中,大街上两个壮汉为我们精彩演绎了这一传统手工工艺过程。

他们在气温30多度的炎热夏天,轮番挥舞着大木槌,有节奏地在一块大的平板铁锅上用力敲打一块事先初加工好的面食,底下还有炉火加热,直至锤成很薄很脆的面饼,上面还撒上了事先炒熟的芝麻,趁热吃上一块,“咯嘣咯嘣”,不烙牙,很香很爽口。

我们每人对这个食品都很感兴趣,也觉得这两位艺人在烈日下辛勤的劳动,汗流浃背,十分卖力,为我们远方的客人尽情展示了西安古城独有的饮食文化魅力。

我们为此而感动,于是每个人都买了几盒“biangbiang饼”成品,带回家当礼物送给亲朋好友享用。说实话,拿回家,已经凉了的“biangbiang饼”真的没有现场制作时的香脆好吃上口。但不管怎样,都是一份心意,一份感激,一分收获。

说这两个字有“文化”,我在《现代汉语词典》上怎么也查不到这两个字,我在电脑上输入“biangbiang”拼音也没有找到和显示这两个“怪”字,最后我输入“西安捶打饼”,才出现了这一传统饮食文化的介绍。

我仔细在字典上查过,目前《现代汉语词典》笔画最多、最难的一个字“郁”字(繁体字)笔画才29画,可是“biang”字一共56画,真是不可想象。这要是外国人看到这两个字,可能会当场晕倒。



 

 

 



下面是网络上的两张图片,以辅助说明这一神奇传统工艺。 



 



 
 



 

2019.1.27      书馆首发
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