看见就馋涎欲滴的冬季营养汤,赶紧学起!
 
引导语:现在天气越来越冷,人的生理机能和食欲也发生了变化,体内营养消耗也随之增加。因此合理膳食增加体内营养也就变得格外重要!那么,初冬时节,我们饮食养生该吃什么好呢?
【DIY羊排萝卜汤】
萝卜去皮洗净切块,羊排洗净,开水焯下捞出砂锅入清水,下羊排,入姜、红枣、桂皮、葱结、一块萝卜;加料酒,大火煮开,小火20min;撇去浮沫,捞去萝卜,小火炖40min;入萝卜块,大火煮开,小火20min,捞去葱结,撇浮油;放盐、胡椒粉、枸杞、鸡精,撒上青蒜。
【土豆炖牛肉】
还在愁刚买的牛肉不知道肿么吃吗?土豆~炖起来~
1、将牛肉切块加入嫩肉粉腌半小时;
2、土豆及胡萝卜等配菜切块备用;
3、牛肉汆水备用;
4、将各种配料入油锅爆香;
5、加入土豆和牛肉来回翻炒;
6、加水炖三十分钟左右~美味上桌啦。
【番茄猪肝浓汤】
1、番茄去皮切块。猪肝洗净,放清水里浸泡半小时后切薄片,冲洗沥干,放料酒,姜丝,葱段,淀粉静置。
2、起油锅,爆香葱姜丝后捞出,放番茄翻炒,加白糖,反复煸炒出沙起糊。
3、倒水,煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤,开盖放盐和鸡精。火开大,猪肝放入,猪肝颜色发白。
【鸡腿炖蘑菇】
油热入花椒粉葱姜蒜炒香,入鸡腿块翻炒;至肉色变白,入开水、香叶、桂皮,大火烧开,撇去浮沫,盖盖转小火,炖15分钟;入去皮滚刀土豆块、盐、生抽、糖,搅匀,加盖炖15分钟;蘑菇撕条,另取一锅,入水,烧开后入蘑菇料酒盐煮至熟捞出,洗净;入蘑菇,加盖炖10分钟。
【暖胃羊肉煲】
羊腿肉浸泡4小时去血水后切块凉水下锅煮制,撇掉浮沫;开锅后入葱姜花椒;盖盖转小火炖煮90min;金针菇洗净,胡萝卜洗净切滚刀块,枸杞洗净后凉水泡软;羊肉炖好后开盖入金针菇和胡萝卜,煮30min;关火后入泡好的枸杞子,食用时加少许盐和白胡椒粉调味。
【归耆鸡汤】
1、当归1钱黄耆2钱鸡腿1只水4碗1先将鸡腿洗净并切块。
2、再将鸡腿放入水中,以大火煮开。
3、接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。 专家的叮咛:当归补血,黄耆补气,女人只要气血通顺,月经即会正常,亦可促进乳腺分泌健全。
【冬瓜鲜虾味噌汤】
1、冬瓜去皮切滚刀块,鲜虾去虾须除肠线用酒腌10min;
2、黑木耳清水泡开,洗净后摘小朵;
3、锅里清水煮开后,入黑木耳先炖煮开;
4、入冬瓜同煮,等黑木耳、冬瓜酥熟后,入虾进锅里;
5、入2勺调好的白味噌煮开,加盐入味。
【大白菜鸡汤】
1、大白菜心洗净,改刀切块,老母鸡洗净,开水煮一下捞出洗净;
2、煮鸡原汤澄清后过细箩,去掉滓沫,放另一锅内烧开;
3、鸡下锅,入整姜、整葱,烧开改微火将鸡炖烂,入白菜;
4、入盐、料酒、胡椒粉、味精,拣出姜、葱不要,入碗即成~此汤可调理月经不调、补虚养身。
【海鲜豆腐汤】
1、蟹肉 棒切小丁,小油菜掰小朵,鱿鱼切小块;
2、蟹肉 棒、鱿鱼块和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用;
3、砂锅中放清水和姜丝,豆腐放手上用刀切成小块放入,将2也一起放入;
4、烧开后,将小油菜放入再次烧开,根据口味放点盐,勾薄欠,淋点香油,撒上香葱末即可。
编后语:随着冬季的到来,天气越来越冷,机体的生理功能和食欲等均会因之发生变化,人体内各种营养素的消耗量也会有不同程度的增加,因此,合理的调整饮食,保证人体必需的的营养素充足,对提高人的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。所以动起来,自己动手熬一锅好汤吧!
供稿人:子染『霜染枫林醉』
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