「 备 茶 」

《汲江煎茶》

宋·苏轼

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

茶粉置于茶盏中，一人手执壶注水，另一人用茶筅搅动、敲击茶汤，手指要给力，手腕要灵活，这种手法叫作“打拂”。要想点好茶，就要“注汤击拂”七次。

宋 定窑酱釉盏托

元 龙泉窑盏托  韩国国立中央博物馆藏

南宋 龙泉窑青瓷盏并盏托

曜变天目茶盏 日本静嘉堂文库美术馆藏 国宝

十二世纪 高丽青瓷芦苇水禽纹瓢形注子 北京故宫博物院馆藏

北宋·定窑刻花大碗丨2014年香港佳士得“ 重要中国瓷器及工艺精品”专场

成交价：2588万港币（约合：2371.4万人民币）

北宋 定窑划花八棱大碗

成交价：HKD 146,840,000

花瓣式漆奁 南宋

花瓣式漆盒 北宋

辽 万字围栏铜火盆

旅顺博物馆藏

备茶图 · 辽天庆七年（1117年）

宣化辽墓壁画《备茶图》

渣斗，又名奓斗、唾壶，是历史悠久的中国传统工艺品，起源于晋代，用于盛装唾吐物。如置于餐桌，专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓，小型者亦用于盛载茶渣，故也列于茶具之中。

唐 越窑黄釉渣斗 美国费城艺术博物馆藏

南宋 周季常、林庭珪等《五百罗汉图——吃茶》

炭火微醺中，一盆香木帶來滿室馨香。屋子裏的氣韻讓人沉醉，男主人也正把盞歸來，細看娘子，臉龐被炭火熏得愈發嬌羞了。相公且慢下榻，至少讓我幫你把靴子給脫了；也請讓丫鬟給你上一杯香茗，解解酒。