淘米水
白米饭众所周知，但是大家未必知道淘米水的用途和益处哦。我们每天都要接触淘米水，但是我们都把它当成废水倒掉，却不知淘米水有很多的用途和好处。
1
傣族乌黑发亮的头发就是用淘米水保养的。
傣族是最懂得生活的民族，
他们创造了生活，
同时生活也培养和造就了他们。
他们每天几乎都生活在探索中，
经过总结和摸索，
他们发现了淘米水的广泛用途，
尤其是发现用淘米水洗头洗得干净，
有护发的益处。
他们每天要蒸糯米作为主食，
糯米经过一夜的浸泡，在蒸之前先过滤，
过滤出来的水就称为淘米水。
他们过滤后每天都把水隔开，
稠的淘米水搁在一边，
清的淘米水搁在另一边，以备使用。
积累四五天以后，稠的淘米水会发酵，
等到有酸味时，他们才用来洗头。
洗头时先洗淘米水，用淘米水洗净后
再用柠檬水洗第二道，
因为淘米水经过发酵后气味难闻，
尔后用柠檬水再洗一遍就起到
去味、清洁的作用。
2
梳子的制作工艺流程少不了淘米水。
傣族自己制作的梳子，是一个艰苦的探索，
最终发现能把银梳子制服的就是淘米水。
银里面本就含有银离子，
再加上淘米水的浸泡，
银梳子就把大米里的成分吸收了，
使用的时候就加大了对头皮的养护。
3
傣族的腌鱼美食是出自淘米水的浸泡。
在傣族的各种饮食中，
腌酸鱼是他们最喜爱的一种美食，
而腌酸鱼选野生的鱼最宜，
通常将河里的鱼去鳞去内脏，
洗净后用淘米水浸泡，
大约泡上1~2小时再把鱼捞出来
滤去水分后放佐料在盆里揉，
揉到位后放进罐里腌，一周后即可食用。
腌酸了的鱼柔韧性很好，鱼刺也变软，
味道很鲜美，能够把鱼腌得这么鲜美，
全是用了淘米水的结果。
反之，不用淘米水浸泡于，任技术再好，
也不可能有这么好的味道，甚至前功尽弃。
此外，淘米水还可以去污、洗衣等多种用途。
玉儿也要提醒大家淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。
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