爱吃肉？只吃素？这一篇告诉你如何吃得更健康

  单一饮食派

你身边一定有喝酵素减肥的朋友吧，作为单一饮食派的代表，他们一顿或一天只吃一种或少数几种食物。但是长此以往是不健康的，健康的吃法是食物种类要丰富，保持营养均衡。

 

为什么这样吃比较健康？

人体必需的营养素有40多种，这些营养素需要从不同的食物中获得。据2016版《中国居民平衡膳食指南》的“膳食宝塔”来看，谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类食物都是需要的基本食物。

中国居民平衡膳食宝塔

因此，一日三餐食物多样化，才有可能达到平衡膳食。

 

怎么吃？

2016 版的《中国居民膳食指南》中建议：

 平均每天吃12种以上食物，每周25种以上。

  “野兽”派

这一派的人群喜欢吃肉，不仅是无肉不欢，还讨厌吃水果蔬菜。但是肉类含有较高的脂肪和胆固醇，应该适量吃，而水果蔬菜要多吃，也要补充牛奶和大豆。

 

这是因为蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。

具体怎么吃呢？

2016 版的《中国居民膳食指南》中建议：

· 餐餐有蔬菜，推荐每天吃300~500克，深色蔬菜应占一半。

· 天天吃水果，推荐每天吃200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

· 吃各种奶制品，吃量相当于每天液态奶300克。

· 经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上。

  素食派

多吃水果蔬菜是有益健康的，但是有一类人（不含宗教信仰人群）就走向了极端，倡导纯素饮食。长期只吃水果蔬菜，不吃肉，他们就无法获得肉类食物中的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等营养。所以要适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

 

如果担心吃肉太多，长胖又增高胆固醇，你可以控制吃的总量，建议成人每周吃鱼和畜禽肉的总量不超过1.1kg，鸡蛋不超过7个。最好每餐可见到肉，每天可见到蛋。

此外，多吃白肉（如鱼和禽类），少吃红肉（如猪、牛、羊、驴肉等），就算吃红肉，也吃比较瘦的部分，把肥肉舍弃掉。烟熏和腌制肉制品以及烧烤也尽量少吃。

  “重口味”派

有人常说每次吃麻辣火锅时，配上香油碟儿，油汪汪地超级过瘾。但是这种饮食是非常不健康的，口味过重可能会加重肠胃负担，更健康的吃法是少盐少油，饮食宜清淡。

 

食盐、烹调油和脂肪吃得过多，是我国大多数居民患高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病的重要因素。

所以应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。

  甜食派

吃糖会让人心情好，但是吃糖不仅会发胖，还可能损伤心血管，而有些糖还可能会损伤肝脏。真真是“甜到忧伤”，所以不要吃太多糖。

你可能觉得糖只存在于糖果、蛋糕、饼干、饮料等食物中，其实还有很多食物中添加了糖，一不小心就会过量。

 

因此，2016 版的《中国居民膳食指南》中建议：

每人每天吃添加糖不超过 50 g，最好控制在 25 g 以下。