麻辣烫米线

 食材：米线 适量 油麦菜 适量 香菜 适量 开花牛筋丸 适量 鱼豆腐 适量 脆皮肠 适量 蒜香烤肠 适量 火锅底料 适量

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米线。

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油麦菜。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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香菜。

• 4
  
  
  鱼豆腐、开花牛筋丸。
• 5
  
  
  蒜香烤肠。
• 6
  
  
  脆皮肠。

• 7
  
  
  火锅底料。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  米线提前用温水泡发。
• 9
  
  
  将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

• 10
  
  
  蒜香烤肠切片。
• 11
  
  
  脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
• 12
  
  
  油麦菜洗净，从中间掐成两段。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  
  香菜切碎备用。
• 14
  
  
  炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
• 15
  
  
  加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

• 16
  
  
  汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
• 17
  
  
  另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  
  
  在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

• 19
  
  
  将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
• 20
  
  
  放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。