腊月十五下午，漫天雪花在天地间粉饰上一层银妆。记者来到了近海镇黄海村村民陆卫飞的家。乘着难得的闲暇和雅兴，陆卫飞夫妇拿出置放了五六年的那罐“沙”，重温年前那道必备的“程序”——沙炒蚕豆。
这已不是名符其实的“沙”了，而是一罐子翻炒得黑乎乎的盐。看到记者一脸的疑惑，53岁的陆卫飞笑着解释：“以前用的是真正的黄沙，都从那些堆场上筛选出来的细沙，硌牙。现在都用盐了，吃着不怕牙齿‘咯噔’一下。但这‘沙炒蚕豆’的叫法没变。”
听说大儿子家炒蚕豆，76岁的吴贞兰系起围裙从北宅赶过来当帮手。往灶膛里塞一把柴，火苗照亮了老人的脸庞，温暖了整间屋子，也温暖了久远的记忆，关于沙炒蚕豆的话题便说开了。“以前日子都穷，能吃得饱已经很不容易了。可是，春节是最隆重的节日了，人来客往的，总得拿些什么招待吧。蚕豆是百姓人家都种的，这沙炒蚕豆就是‘香货’了。”添上一把柴火，吴贞兰继续讲述道，这蚕豆干炒是又焦又硬，俗称“铲刀豆”。于是，老百姓想法让蚕豆均匀受热，就想到了沙子。这沙子热了，挟带着蚕豆渐渐熟了，不易焦黑还又松又脆。“所以说，老百姓是在实践中得真知的。”老人言语间带着几分自豪。
说话间，黑黑的“沙子”已经发热，起了轻烟，汤菊芳麻利地用升箩盛起蚕豆倒入锅内，随即用铲刀不停地翻炒，“这一下子不能炒很多，不然就炒不透。”不一会儿，就听见“劈哩啪啦”的炸响声，那是蚕豆在欢快地蹦跳“开花”。“熟了！”汤菊芳快速将蚕豆和“沙”一同盛出，陆卫飞拿出一个筛子，将“黑沙”筛下，留下一个个饱满的开着口的蚕豆，颜色已由嫩嫩的青绿变为老成的深褐。“尝尝吧，这可是我们那时候的美食。”陆卫飞抓起一把蚕豆放到记者手里。蚕豆还略微有些烫手，轻轻一嗑，吐出薄薄的外壳，咬上去，松松的、脆脆的……一股浓浓的年味就在这蚕豆的香味和一家人的笑声中散开了…… （陆玲琳 蔡樱子 王天威 袁 竞）
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