【青椒肉丝的做法】青椒肉丝怎么做

青椒肉丝

8.0

综合评分

大家对这个菜谱的评价（200 份）

好极了		122
挺好		45
一般		5

2118

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简介

青椒肉丝有很多版本的，那么究竟那一种的炒法更为正宗呢？我问过周围
很多高人。。。说法不一，反正是各庄有各庄的高招。有先炒肉再下青椒，有
先干煸青椒然后下油炒肉。配料有用大蒜子切片，有以豆豉提味。有的爱放老
抽，有的爱放生抽。虽然法无定法，却是异路同归

 梓晴

用料  

猪肉	适量
青椒	适量
葱	少许
姜	少许
蒜	少许
豆瓣酱	少许

青椒肉丝的做法  

1. 猪肉洗净切丝，用料酒、姜丝、水淀粉腌制片刻；青椒洗净切丝；葱姜蒜切碎备用

   

2. 锅中放入适量油烧至温热，放入腌制好的肉丝滑散，加老抽翻炒均匀盛出备用

   

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜碎，加入一汤匙豆瓣酱炒香后倒入青椒丝，翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀勾芡即可

   

青椒肉丝的答疑

• 麻烦问下腌制肉大概腌制多久比较好呀？ GreatMatt

  • 太空游魂    几分钟就可以了

    0 有用

• 最后还要勾芡啊？ 逗比你好,

  • 太空游魂    可以让汤汁收浓

    0 有用

• 勾芡是什么意思。。。 0820SSS

  • 莫莫冰舞    就是凉水加淀粉

    0 有用

关于青椒肉丝的做法还有疑问？提一个问题

参照这个菜谱，大家做出 2171 个作品

• 15小时前

  

  #晚餐·2015年6月7日#

  

  HOLA小猫

• 23小时前

  

  老公帮厨，成功～

  

  吕小嘚

• 昨天

  

  哈哈，第一次做#午餐·2015年6月6日#

  

  Summer_q6gr

• 2天前

  

  方子很好，加了黄豆酱味道很好，这次炒的比以前炒的好吃 #...

  

  厳言

• 3天前

  

  方子挺好的，以前炒的用觉得不入味，这个不错。

  

  、菟菟″奶糖

• 3天前

  

  差评、没有想象中那么好吃、不过亲爱的说还不错！ #晚餐...

  

  飛仔仔的寶贝

• 3天前

  

  还好没放盐，要不就咸了

  

  丶 x .

• 3天前

  

  很不错哦，

  

  这个城市有我...

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青椒肉丝

8.0

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好极了		122
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一般		5

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简介

青椒肉丝有很多版本的，那么究竟那一种的炒法更为正宗呢？我问过周围
很多高人。。。说法不一，反正是各庄有各庄的高招。有先炒肉再下青椒，有
先干煸青椒然后下油炒肉。配料有用大蒜子切片，有以豆豉提味。有的爱放老
抽，有的爱放生抽。虽然法无定法，却是异路同归

 梓晴

用料  

猪肉	适量
青椒	适量
葱	少许
姜	少许
蒜	少许
豆瓣酱	少许

青椒肉丝的做法  

1. 猪肉洗净切丝，用料酒、姜丝、水淀粉腌制片刻；青椒洗净切丝；葱姜蒜切碎备用

   

2. 锅中放入适量油烧至温热，放入腌制好的肉丝滑散，加老抽翻炒均匀盛出备用

   

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜碎，加入一汤匙豆瓣酱炒香后倒入青椒丝，翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀勾芡即可

   

青椒肉丝的答疑

• 麻烦问下腌制肉大概腌制多久比较好呀？ GreatMatt

  • 太空游魂    几分钟就可以了

    0 有用

• 最后还要勾芡啊？ 逗比你好,

  • 太空游魂    可以让汤汁收浓

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• 勾芡是什么意思。。。 0820SSS

  • 莫莫冰舞    就是凉水加淀粉

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