[饮食] 薏米红豆粥的食疗功效

                     薏米红豆粥的食疗功效

薏米红豆粥的功效一直以来受到很多养生达人的推崇，认为薏米红豆粥减肥祛湿而且基本上没有什么副作用。今天小编就详细的为你介绍薏米红豆粥的功效，让还不了解的朋友知道薏米红豆粥诸般好处。下面就是薏米红豆粥功效的详细介绍。

   薏米的营养成分

   薏米是补身药用佳品。医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。

李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年益寿，返老还童立功劳。"

  薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

   薏米还具有营养头发、防止脱发，淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。

薏米红豆粥的食疗功效 减肥

一把薏米，一把红豆。不需按严格的比例比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。早餐或者晚餐喝，对瘦脸瘦腿都非常有效果。但是要注意日常饮食配合，如果你边喝薏米粥，还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品，自然是会看不到效果了。

中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

薏米红豆粥的食疗功效 祛湿

薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

如何发挥薏米红豆粥的食疗功效？

发挥薏米红豆粥的食疗功效要注意:薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好，千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。

薏米红豆粥的做法

薏仁和红豆都较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它们充分吸收水分，在吸收了水分后再煮就很容易熟了。煮薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为喝到下午就馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？

薏米红豆粥的食疗功效 红豆的功效介绍

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

薏米红豆粥的食疗功效 薏米的功效介绍

薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米红豆粥的食疗禁忌

红豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

薏米性寒，一次食用不要过量，其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究的就是中庸之道呢。

药无百灵之方，补品也非万应之品。在生活中，中国吃网养生专家发现，人们在食用薏米红豆粥时，有几个误区，应引起注意。

其一：适宜人群。中医养生讲究的是辩证。什么样的人最适合吃薏米红豆粥呢？有内湿的人。怎样判断自己是否有内湿呢？教你几个简单的判断方法：

一看体形：中医认为，胖人多痰湿。因此，体形偏胖、动作迟缓的人多有内湿。

二看舌头：体湿的人观察舌头时会发现，舌苔白腻或黄厚腻。

三看大便：大便稀薄、黏腻、不成形，就可能是有内湿。建议便后观察一下马桶，看看是否有一些会粘在马桶上，很难冲下去。

四看起床状态：有些人早上起床后，会觉得困乏、头沉，像有什么东西裹着，打不起精神，且痰多，即说明体内湿气较重。

五看平时状态：室外湿气一大，就觉得胸闷气短、身体沉、懒得动、不清醒，吃饭时没胃口。中医讲“湿重如裹”，意即湿气使人产生一种被包裹、动弹不了的感觉，好像穿着一件用水洗过但没干的衬衫那么别扭。

以上五点具备其一，饮、食薏米红豆粥，坚持一个月以上，必见其神奇功效。

其二：配伍禁忌。饮食薏米红豆汤或粥，千万不要加大米！为什么?因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，整个粥稠了。味道也好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

其三：做法讲究。薏米红豆粥的做法很多，但有人喜欢用豆浆机把薏米红豆打成浆喝，说利于消化吸收，这是不妥的。因为豆浆机打出的浆一般含水量比较大，较稀。而脾脏有喜燥恶湿的个性，一次性喝太多的浆或者稀粥，不仅不能得到健脾的目的，反倒会增加脾、肾水湿代谢的负担，这就是舍本逐末了。