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荤素搭配营养丰富的美食,做法简单鲜香美味,下酒又下饭

干煸辣子鸡丁

1.鸡腿带骨剁成1.5c13左右的丁,用料酒和盐抓均腌制15分钟。

2.姜蒜切片,葱切丁,葱叶不用。

3.红干椒切节,花椒要用红袍花椒。

4.菜籽油烧至微冒青烟时关火,待油回凉至6成热时复开火,中火将鸡丁炸至表面微黄。

5.盛出备用。

6.清锅后放少许底油,小火将花椒、红干椒节煸香。

7.放入姜、蒜炒出香味。

8.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。

9.依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒入味。

10.关火,放入葱丁翻炒至葱香。

姜汁拌腐竹

1.腐竹要提前用冷水浸泡2小时以上

2.斜着刀切,凉拌腐竹,要稍微切小一点

3.烧开水,淖水,注意,煮的时候不能煮得太烂,这样,也会碎的

4.淖好后的腐竹,要在冷水里过一遍

5.切姜沫

6.之前备好的柠檬蜂蜜汁加入姜沫里

7.加入少许的盐和白醋

8.切一点西红柿小丁放进去

9.调好的姜汁倒入腐竹里面

10.稍微颠动几下盆就可以,这个时候你要用筷子搅拌腐竹会碎

青菜豆腐末汤羹

1.全部材料如图所示

2.嫩豆腐切细丁、小青菜洗净切末、葱切葱花、姜切丝(因为每次切成末,宝贝都挑得好辛苦,这次切丝,也比较好找一些,她们不吃那个姜。)

3.热锅冷油,油温六成热放入姜丝和少量的葱花爆香。

4.接着加入适量清水,水开了后先放盐。

5.再依次放青菜末和豆腐丁煮一分钟。待水再次沸腾时最后放味精出锅。

家常糖醋鱼

1.洗干净,鱼头下鱼尾上各切一刀,抽出鱼线

2.切花刀,竖切,切透后,再横刀!

3.放料酒少许盐腌制10分钟

4.挂面粉

5.炸金黄装盘

6.炒番茄酱,放蒜末。

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来自:江山携手  > 家常菜
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