几道家常菜，营养美味，香味四溢，家人很喜欢吃，每次都光盘

爆炒蛏子

食材：蛏子，芹菜，红椒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油。

做法：

1、蛏子买回之后，加一勺食盐，先浸泡两小时，期间可以换一次水，这样更干净。把青椒，芹菜，小米椒，都洗干净，切成长段待用。

2、烧一锅水，水开之后，倒入蛏子，料酒一起煮开，捞出过冷水冲洗干净，把肉剥出来，这样老少皆宜。

3、起锅放油，先放生姜，大蒜煸香，再倒入蛏子翻炒几下。把蛏子铲到锅的一边，倒入芹菜，青椒，小米椒，快速的翻炒断生。和蛏子一起翻炒均匀，放食盐生抽炒几下，出锅。

茄汁藕片

食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽

做法：

1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片，再用清水冲洗两遍，冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；

2、热锅凉油，放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；

3、翻炒几下后加入盐、生抽调味，最后大火收汁即可盛入盘中即可。

辣炒肉末碎

食材：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；香菜

做法

1、猪肉剁碎，不用太细的哈

2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段

3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色

4、放入干辣椒及蒜粒拌炒

5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味

6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可

地三鲜

食材：尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克

做法

1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎

2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块

3、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油

4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下

5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，参加生抽、白糖、盐炒匀入味即可