哈啰！大家好，我是小编，很高兴又和大家见面啦！今天小编就和各位热爱美食的小伙伴们聊聊红烧肉，然而聊到红烧肉，咱们就不得不提起苏东坡了，因为红烧肉就是因为他而红遍大江南北的。苏东坡素来爱吃红烧肉，相传每日必须一餐食该菜一次，不然便觉得一日难安，浑身不爽。虽然这是一个比较夸张的说法，一个相传，但从中不难看出苏东坡对红烧肉的喜爱之情以及红烧肉的诱惑力之大！
大图模式 虽然东坡先生已经离我们而去已有千年，但在实际生活中，像苏东坡那样喜欢红烧肉的吃货大有人在，小编我就是其中一位。同时小编相信一定有很多男人在嘴馋的时候，会在家中自己或吵着让老婆制作一碗红烧肉，但如果是新手或进入误区的人想吃红烧肉却不会做？只需简单几步，肥而不腻，在家就能吃到，而且口味浓郁，色泽红亮并非易事。接下来就由善良的小编来为大家介绍一下肥而不腻想吃红烧肉却不会做？只需简单几步，肥而不腻，在家就能吃到。
大图模式 第一步：把精选的200克左右五花肉用清水洗干净切成小块状，姜、蒜剥好，姜切片，蒜切成颗粒备用，姜可以很好的去除五花肉的腥味。接着将肉放进锅里，并加入料酒，加入姜末。等水煮沸后，将五花肉捞出，并用清水清洗干净。
大图模式 第2步：
锅中倒入菜籽油，静待一分钟左右，油加热后，将冰糖缓慢加入油锅中，调至小火煎熬。接着将清洗好了的五花肉放入锅中，小火进行翻炒，直至肉四周都被染成焦糖色，然后倒入适量的料酒，并将切好的姜、蒜放入，将适量的生抽、老抽依次倒入锅中，最后加入八角桂皮，进行翻炒，直至翻炒均匀，上色入味。小编温馨提醒一下，熬制冰糖时，应注意火候，防止冰糖煎焦，最后影响红烧肉的口感。
大图模式 第3步：
接着一次性加入适量的水，最后和肉差不多高，开后小火慢炖，放入大葱在表面增香，盖上锅盖，大概30分钟左右。如果有条件，可以换压力锅15分钟即可。肉闷熟之后，拣出八角桂皮姜蒜不要，放入盐旺火爆炒收汁，可以根据个人风味加入适量糖增加甜度。大火收汁以后盛出锅，多余酱汁起锅后备用，在盘底可以加入生菜等青菜，可以吸收红烧肉的油脂，使之更加清爽诱人。就这样，一碗肥而不腻，色泽红亮的红烧肉就做好了！只需简单几步，在家就能吃到。
大图模式 说到这儿，小编就趁旁边的同事不注意时，赶紧摸了一把嘴角……防止对红烧肉的思念打湿了面前的键盘。红烧肉不仅是作为中国传统的一道名菜，也是满汉全席中的精致菜肴，它鲜香软糯，肥而不腻，老少皆宜。美食传递的是一种对生活的热爱，认真做菜，表达的是对美好生活的向往与期待，欢迎各位喜欢红烧肉、喜欢美食的小伙伴点赞、收藏、评论，想知道下一道猜是什么，请给小编留言吧！
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