炊事

作者：爱是云烟过

因为喜欢看书,我从小就被爱我的亲人以女秀才相待。我的家人都很敬畏爱读书的人。所以他们都自愿受累，让我得以远离庖厨。

小时候，家里经常做饭的是姥姥。我姥姥做的饭菜色、香、味俱佳。即使是最普通的大白菜炖土豆片,我姥姥也能把它做的有滋有味。我后来在烙饼、做手擀面、蒸花卷方面都能无师自通,其实都得益时幼时的记忆,我哪里是无师自通,其实是得了姥姥的真传啊!我老公和我结婚后,姥姥年事已高,已经很少下厨,不过他在偶然品尝了我姥姥做的酱小土豆后,十几年过去,至今口有余香、念念不忘。

我妈妈在炊事上是逊于姥姥一筹的。因为妈妈也一直是个女秀才，一直读到高中毕业，以后又成了职业妇女。妈妈既没有时间,又没有我姥姥那样的兴趣。说实话，我一直都不太喜欢我妈妈做的饭菜。但是，我妈妈退休以后，做饭的手艺确实提高了不少。特别是姥姥去世以后，我妈妈再也没有可以依赖的人了，这道菜到底要放多少盐、要不要加一点醋之类的问题，我妈妈只能自己摸索着解决了。

等到我生了女儿，炊事成了妈妈一天的生活重心。她的手艺也日渐精进起来。居然可以熟练的做出好吃的发面菜包子了。

母亲经常要把她的手艺传授于我,但我总是不屑一学。因为我和老公中午在单位吃，孩子在接送班吃；晚上妈妈已为我们做好；早上更简单，该本无需做，我们那时住在五常最繁华的华联、万客隆一带，什么小吃都有。所以我结婚后有近十年是不用做饭的。

这种说不上是幸福还是不负责的生活终于结束了。母亲因病永远离开了我。孩子上初中了，每天中午都回家吃饭。

我们搬到了孩子学校附近，这里没有现成的早餐。总之，我需要一天做三顿饭了。

我很后悔，为什么当初不肯和母亲好好的学一学。

好在我老公是个热爱炊事的人，只要有时间，他是很喜欢做一个神气的大厨的。但不久我就发现，老公做饭，我一点都闲不着，因为他会把厨房弄的翻江倒海，我收拾残局的时间足以让我筋疲力尽。在这种情况下，我决心亲自上阵，自己做一个神气的大厨，免得受制于人。

经过了二个多月的修炼，如今我在炊事上已颇有心得。我中午下班的时间和女儿放学的时间差不多，不过抢出来十分钟还是可以的。十分钟做个炒菜是绰绰有余的，比如西红柿炒蛋、大辣椒炒肉，都可以轻松完成。如果再加一个汤，也容易的很，用电磁炉烧上开水，从冰箱取出一些事先洗好的菠菜，再加上一个蛋,放一点香油和精盐,既营养又赏心悦目的菠菜蛋花汤就成了。我一般都是早上或晚上洗菜,这样便于中午时间紧张时随时取用。晚餐我一般会做个炖菜。我喜欢做一个土豆片、胡萝卜片、白菜片、干豆腐合在一起的炖菜,这个菜很有营养，女儿很喜欢。

周六周日，是我大显身手的日子，不过，如果老公在家的话，我往往会沦为涮锅洗盆的小工。他不在，我就顺次成为大厨了。今天，我在老爸的女儿质疑的眼光中，成功为他们端出了香喷喷的茶香骨。顾名思义，茶叶炖排骨，灵感来源于网上，但绝对是我的再创作，我用了四壶潽洱茶水,外加两匙红糖,文火炖了一个半小时。老爸和女儿品尝后赞不绝口，酥烂美味、香而不腻是这道菜的特色。他们俩的嘉许让我决定再接再励，我答应明天继续为他们开发新品种。并告诉他们可能是樱桃肉，女儿立刻问到,是用樱桃做的肉吗?

“当然不是了。”我爸爸更正道，但也说不出个所以然来。我暗暗好笑。其实他们在饭店早就都吃过了,只是谁都没想到是番茄酱做出来的。

我有几位年轻朋友都视炊事为畏途，其实大可不必。我们的母亲和祖母那一代很不容易，当年做饭还得烧炉子、拉风车，以后逐渐改善,用上了煤气罐，她们已觉得似天堂一般。如今我们又有了煤气管道、电磁炉、微波炉、当我们用这些现代化炊事工具为家人烹制美味的时候是多么幸福而又开心的事啊！