未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
香菇炒鸡蛋的做法大全

2013.04.27

香菇炒鸡蛋的简介:

简单的快手菜。很适合下班回家做,简单省时下饭。冰箱里剩下的香菇,都给做了。这道菜最重要的是香菇要Q,鸡蛋要嫩。大家可以尝试一下。

香菇炒鸡蛋的用料:

香菇适量鸡蛋中型2个
1瓣(大点的)适量
生抽适量适量
料酒适量

教您香菇炒鸡蛋的家常做法,怎么做香菇炒鸡蛋好吃

一、香菇用盐水浸泡10分钟左右后,用清水清洗干净备用。

二、鸡蛋打入碗内,加入少量料酒,一小撮盐,少量清水,搅拌均匀。

三、锅内加入油,大火加热,待油热后,加入蛋液,用筷子搅拌将蛋液打散。待鸡蛋稍有凝固时立刻关火,用锅的余温加热鸡蛋。盛出备用(这时的鸡蛋还是没有完全熟,因为稍后还要入锅炒)

四、将蒜瓣用刀拍扁后切成末备用。

五、将洗净的香菇切成片。

六、将国内加入适量油加热。油热后加入蒜末炒香后,加入香菇片炒匀。

七、加入生抽、糖和盐调味继续炒匀。

八、香菇炒出水后加入炒好备用的鸡蛋一起炒匀。待汁马上收干时关火出锅。淋上一点香油拌匀即可。

心食神小贴士:

(1)蛋液加入料酒清水是为了让鸡蛋炒出来更嫩;
(2)炒鸡蛋的时候一定不要等到蛋液全部凝固关火,这样很容易将鸡蛋超老,影响口感;
(3)我觉得香菇配蒜香非常好,所以这道菜我是一定会用蒜末爆香一下再炒香菇。蒜切得碎一些,既不影响口感也让香菇更香。
-
本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报
从APP上打开文章,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
来自:kkl710  >
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
17种虾的完美做法大全
孩子不爱白米饭?米饭的15种新做法,孩子吃了还想吃,太美味了
青山学10道炎热天气的苦瓜炒鸡蛋,口感脆爽,既清火又不失营养
20道快手小炒,原料常见又便宜,关键是好吃!!
卅款家常菜,哪款你最爱?
越吃越香,美味家常下饭菜给你好胃口!
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!