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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天小面姨教大家来做炸薯条,做法非常简单,做的时候要选中型的土豆,切好以后要放冰箱冷冻一会,这样炸出来的薯条才会脆脆的。还有番茄酱的做法哦,不喜欢吃超市的番茄酱,可以自己动手来做,做法简单,还干净卫生。
土豆500克 / 盐5克 / 番茄酱10克
步骤1:土豆洗净去皮,先切成厚度一致的片状,再切成条状。
步骤2:将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开,放入土豆条煮三分钟左右。
步骤3:捞出沥去水份,晾凉后;放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉。)
步骤4:土豆条冻硬后随吃随炸。
步骤5:锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。
步骤6:装盘上桌,效果还是蛮不错的,大家喜欢的话可以做起来。
薯条的番茄酱也可以自己在家做,方法简单,干净卫生,喜欢的小伙伴快快收藏吧!
番茄500克 / 柠檬1个 / 冰糖30克
步骤1:准备好食材,番茄500克、柠檬1个、冰糖30克。
步骤2:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
步骤3:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
步骤4:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
步骤5:熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2——3分钟即可。
步骤6:装盘上桌,效果非常棒,喜欢的话可以做起来。有薯条有番茄酱,就齐了。
番茄酱的保存:
1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
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