能降血脂的食物
蘑菇：含有一种腺嘌呤的衍生物。它有明显的降血脂作用。
黄豆：含有丰富的蛋白质、各种维生素和矿物质，还含有能降低血液中胆固醇浓度的成分，所以高胆固醇血症的病人吃豆制品很有益处。
大蒜：含挥发性辣素，能清除积存在血管中的脂肪，有明显的降血脂作用。
洋葱：含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
生姜：含油树脂，能抑制小肠对胆固醇的吸收，并防止其在肝脏中积聚。
山楂：含有黄酮类，能扩张冠状动脉和降低血液中的胆固醇。
茶叶：主要成分是咖啡碱和茶多酚，两者的协同作用能防止血液中的胆固醇浓度升高。还有甲鱼、荷兰豆、粟米油、葵花子等，也有降低血液中脂肪的作用。
能软化、保护血管的食物
黑木耳：黑木耳加冰糖蒸食，能降血压和预防动脉硬化。
蜂蜜：能营养心肌和防止动脉硬化。
枣：含有丰富的芦丁和维生素 C，能保护小血管，预防脑溢血和其他出血性疾病。
茄子：紫茄子含有较多的芦丁，能保持小血管的弹性，预防出血。
白薯：含很多胶原和黏液多糖类物质，能增强小血管的弹性，预防出血。
柿子：含有丰富的维生素C、芦丁、胆碱等成分。经常饮用柿叶制成的茶，能软化、保护血管，稳定血压。
能降血压的食物
芹菜：有良好的降血压作用，尤其芹菜根煎服为佳。
荸荠、海蜇头：各50～100 克，洗去盐分，煮汤饮，各“雪羹汤”，有良好的降压作用。
菠菜：含有蛋白质、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素C、B、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。
绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干后研粉，每次7.5~10 克，1日2次，有降血压的作用。适用于头晕、头痛、高血压。
餐桌上的抗癌食品
俗话说：“药补不如食补。”在人们的餐桌上，不少食品都有防止和抑制癌症的作用。
下面介绍几种“抗癌食品”：
猪血：“常食猪血有一定的抗癌作用。由于猪血中的血浆蛋白被人体中的胃酸分解后，会产生一种可以解毒、滑肠的分解物，这种物质与人体中的致癌物质发生化学反应，最后將其从消化道排出体外。
大蒜：其抗癌功能有两个方面，一是对已发生的癌变有治疗作用，二是对癌症的发生有预防作用。实验证明，大蒜中所含的 “大蒜素原〞在人体内转化为大蒜素后，能有效杀灭癌细胞。另外，大蒜中的锗和硒也具有防癌的功效。
牛奶：科学研究发现，每天喝2～3杯牛奶对结肠癌有预防作用。牛奶中含丰富的维生素D和钙，而钙可以破坏大肠内的致癌物，使其成为非致癌物并排出体外。牛奶中的维生素D则可以促进钙的吸收，强化抗癌能力。
豆制品：这类食物中含有较多的异黄酮类化合物和植物激素。其中，异黄酮类化合物具有抗癌作用。所以，经常吃豆制品能有效降低前列腺癌、结肠癌、乳腺癌的发生。
花生：在花生及其制品中含有一种名为谷固醇的物质。它能抑制肿瘤的生长，尤其可防止结肠癌、前列腺癌和乳腺癌，这种物质在花生油中最多。所以，应多吃吃花生及其制品。
海带：海带的热水提取物有明显的抗肿瘤活性，其抑制率能达到95%左右，另外，还含有抗先天性白血病的物质。研究表明，海带中的各种脂溶物可抑制某些致癌物的恶变。此外，海带中的纤维素促进了肠道中致癌毒素的顺利排泄。
鸡蛋：鸡蛋中含有一定量的维生素B2，如果人体内有充分的维生素B2，就能抑制致癌物的形成，将具有致癌性的黄色色素分解，减少患癌症的几率。所以，平时应适当的多吃些鸡蛋。
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