草必得发的日志

水饺包子(33) 只看标题

【转载】特级厨师调饺子馅的特技

2013-12-23 16:50

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【转载】各种饺子馅的配置

2013-12-09 21:52

素三鲜：

1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？

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【转载】饺子馅-----怎么调才好吃？

2013-12-04 20:53

转自lxzh5223lxzh《【转载】怎么调饺子馅才好吃》

虾仁饺子馅

主料：虾仁500克，草鱼肉150克

调料：少许盐，姜末。

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【转载】 ★★【各种水饺馅调制方法！】

2013-07-16 19:23

各种水饺馅调制方法

１.玛瑙翡翠馅：取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。

２.胡萝卜双耳馅：胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。

３.白菜粉丝馅：取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡，爽脆可口。

４.冬菜木耳芝麻馅：以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。

2013-06-08 22:02

2013-05-06 21:36

QQ1242927546

材料：猪腿肉一大块，葱姜适量，酱油，鸡精，盐，香油，胡椒粉少量，面

做法：

1．因为小笼包的馅的多汁是关键，而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块，去皮，把皮放入国内加姜片，葱，料酒，水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂，将肉皮捞出切碎，再放回锅中煮沸，加适量盐，稍煮后离火。用滤网把肉皮粒滤掉，放到容器中，冰箱放置5小时以上成皮冻。

2．肉腿剔下来的

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【转载】八种饺子的包法和二十二种馅料的调配

2013-02-27 22:43

八种饺子的包法和二十二种馅料的调配

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【转载】【引用】洛阳饺子程的专利配方和三十种饼的做法

2013-02-07 14:07

【引用】洛阳饺子程的专利配方

2011-11-19 21:58:20| 分类：默认分类 | 标签： |字号大中小

本文引用自抛砖之客《洛阳饺子程的专利配方》

白菜馅蒸饺

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【转载】韭菜鲜肉水饺和腊八蒜的做法（北方年夜饭）

2013-02-05 19:33

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2013-01-19 22:17

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