春季饮食养肝补阳气让你好活力

2011-02-22 13:36 99健康网 >> 返回饮食首页

　　挑食材

　　辛香辛辣要区分

　　医师表示，春天要吃辛香食材，但不能吃辛辣食材。因为辛香食材可暖胃行气，让身体、五脏运作机能较好，但太过辛辣的食物则会上火。

　　可多吃：辛香食材，如葱、韭等。

　　要少吃：辛辣食材，如咖哩、辣椒、姜等。

　　吃韭菜补阳养脾胃

　　春天养肝可多吃韭菜！黄中瑀医师说明，韭菜可调理脾胃、温补阳气，对于常熬夜、精神不济的人来说，可健脾胃、养肝血，有助于振作精神、调节体力。但也不可因此吃太多，每周吃2到3次即可，每次约100克。再从营养学观点来看，韭菜含大量的钙、磷、纤维质和维生素A，对肝脏机能运作有帮助。不过只要是新鲜绿色蔬菜，因富含维生素B群、C，对肝脏都有帮助。

　　菠菜苋菜舒肝养血

　　菠菜与苋菜都是春天的当季蔬菜。菠菜性凉味甘，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，可利五脏、活血脉、止烦渴助消化。苋菜则富含维生素，且铁质多，常吃能补血理气。

　　微甜葡萄干补血利肝

　　葡萄干也因富含铁质，有补血作用，中医说“肝藏血”，只要血补足了，肝经、肝气都会比较顺。而葡萄乾和其他甜品比起来较不那么甜，也不像桂圆肉易上火，春天吃一点清甜食品，可让胃肠适应较好，若吃得太甜，会吃不下其他东西，精神更加不好。

　　选药材

　　枸杞何首乌养血

　　医师表示，因枸杞具有滋阴补肾、清热解毒、养肝、明目等作用；何首乌则具有养血滋阴、补肝肾等好处。尤其春天里常熬夜的人，会导致阴不足，这时环境中阳气刚起，人体就容易阴阳不调和，所以要先滋阴清热、再养阳。

　　杜仲缓酸痛益肝肾

　　医师表示，杜仲其实是落叶乔木杜仲树皮，味甘微辛、性温，可减缓腰酸背痛情况。因为有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等作用，所以春天里用来调补因肝肾虚弱所导致的腰痛、膝腿酸痛无力、筋骨痿软、孕妇腰痛等问题，都可改善。

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