人体酸、碱性区分
正常人体体液的ph值在7．35至7．45之间，为碱性体质者，但这部分人只占人群的10%左右，更多的人体液ph值都在7．35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。从年龄判断，女性38岁、男性45岁以后一般都是酸性体质；
从阶段判断，女性怀孕一个月后到产后一个月内都是酸性体质；此外，女性经前后7天体制的酸性较强；
从身高判断，个子特别矮的人是绝对酸性体质，个子特别高的人属于相对酸性体质；
从疾病症状判断，经常伤风感冒咳嗽、皮肤过敏、容易疲倦的人都是典型的酸性体质，如果出现了药物久治不愈的慢性疾病如肝炎、肾炎、高血压、糖尿病、中风痛风等一般都是强酸性体质。
检测方法
一种简单直观的方法就是使用ph检测试纸自我检测。药店有ph精密试纸，测试体液为尿液。
测试程序：测试前一天晚上，应禁食对酸碱度影响较大的食物，如紫菜、皮蛋、魔芋等，取清晨第一次尿液，将试纸一端浸入尿液中，与标准色斑在自然光下比较，即取得ph值。应注意人体的尿液比血液偏酸性，尿液ph值正常为6．5至7，如果连续3次发现ph值低于6那就是属于弱碱性体质，低于5．5属于弱碱性。
五大生活态度维持碱性体质
一快乐的生活。人类也好，动物也好，发脾气时，血清中钙离子会减少。欢喜快乐时会增加，因此要过着快乐愉快的生活。
二良好的胃肠机能。为使血清中增加钙离子，保持碱性体质中最要紧的是维生素k，是由肠内细菌所合成，借胆汁之帮助被吸收，倘若肠胃机能不好，维生素k就不能产生，因此血清中钙离子减少，身体自然倾向于酸性。
三充分的睡眠。睡眠是使身体保持“碱性体质”之最佳方法。
四多吃碱性食品。酸碱性有两种，一种叫表观酸碱性，采用ph试纸测试，还有一种生理酸碱性，是根据食物在人体内最终代谢产物来划分。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物。碱性食物有酸梅汤、蔬菜、瓜果、豆制品、鱼肉等，我们常吃的红肉类、米面、酒都属于酸性食物。
五 避免情绪过于紧张和承受精神压力。当人体处于疲劳状态时，体内酸性物质会聚集，导致疲劳加重。
专家推荐食疗方法：
一酸梅汤：去油解腻，美容养颜，降脂降糖，减肥消腩，推荐全天然酸梅汤。酸梅中富含华表素可帮助身体有效的排除脂肪和毒素，饮用酸梅汤可以提升类蛋白脂肪酶的功能，汤中的粗纤维也有分解脂肪的成份。餐后喝可促进脂肪的分解。全天然酸梅汤选用罕见的锶、偏硅酸爽达标优质矿泉水和冰糖制作，冰糖有药引的作用，与乌梅搭配着喝，能让乌梅去油解腻的功效充分发挥。全天然酸梅汤不含柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、香精、焦糖色、安赛蜜、山梨酸钾等化学原料。
二红豆汤和红豆饭：清热解毒，健脾利水，利尿消肿，补虚强体。红豆外皮所含的植物皂质，能刺激肠壁，改善便秘现象，促进排尿并可将多余的胆固醇排出体外，所以对于水肿型肥胖有不错的改善效果。红豆最大的特点就是维生素B1的含量极为丰富，能维持精神系统运作正常，也是治疗脚气病的最佳食材。
三黄豆制品：维持自由血液循环，强化呼吸功能，促进细胞活化，延缓早衰老化。营养价值与牛奶不相上下的豆浆，可以说是中国传统的牛奶。黄豆的蛋白质含量丰富，不论质或量都能媲美动物性蛋白质，此外丰富的维生素B群及多种的微量矿物质都比其他壳类、豆类的含量丰富，对于预防贫血，促进细胞的活化及延缓老化等有优质的效果。
酸性体质的害处
日本医学博士筱原秀隆先生提出：人体的酸性化是万病之源，当酸素在体内愈来愈多、不断堆积时，量变引起质变，就会引起疾病。
“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查不出毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病。而且大多数肥胖者是因为酸性体质而导致体内脂肪不易分解。国际诺贝尔医学奖获得者雷翁教授也指出：“酸性体质百病之源。”
附：
一、低碱性食物
蔬菜、水果大多是低碱性食物
苹果、蓝莓、梨，草莓、西瓜、蚕豆、花椰菜、洋葱、青椒、萝卜、芦笋、豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、莲藕、茄子、黄瓜、蘑菇、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、海带、葡萄、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
二、中碱性食物
香蕉、香瓜、樱桃、椰枣、柠檬、芒果、柳丁，水蜜桃、柿子、凤梨、橘子、红萝卜、芹菜、小黄瓜、甘蓝、莴苣、马铃薯、南瓜、蕃茄、地瓜。
三、高碱性食物
无花果干、葡萄干、橄榄、甜菜、龙眼干
下面是酸性食物：
四、强酸性食品：
蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
五、中酸性食品：
火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
六、弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
