香芹炒回锅肉

营养特点：芹菜是高纤维食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。萝卜鱼丸汤特别适合炖给老人和孩子喝，很鲜美吃起来也很方便，但一定要选用刺比较少的鱼。魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿；还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

香芹炒回锅肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；

调料：郫县豆瓣酱；生抽；

【主菜】:香芹炒回锅肉

步骤与做法：

1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；

3、放入芹菜，炒两分钟左右；下入适量的盐与葱花，加入一小勺生抽炒匀即可。

4、煎得香香的回锅肉配上爽脆清香的芹菜再裹着辣辣的酱汁，非常下饭哦！