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好咖啡离不开这些产品

一杯“好”的咖啡对每个人来说都有不同的意义,从一杯深烘焙、耐人寻味的卡车休息站咖啡,到一杯浅烘焙、精心计时和称重的手冲咖啡。即使你对平时喝的咖啡非常满意,但总有一些咖啡产品和配件能够让你的咖啡更上一层楼。

如果你愿意走出(或者迈出一小步)已经验证过的冲煮舒适区,就有可能发现一杯更好的咖啡。

Burr 咖啡磨豆机

不管你怎么煮咖啡,你能做的最简单、最有效的改变就是自己磨咖啡豆。与普通金属刀片磨豆机相比,锥形刀片磨豆机可以更好地控制咖啡粉的颗粒大小。

无论你选择哪种煮法,这款电动磨豆机可以让你轻松地在粗研磨和细研磨之间自由切换,释放出整颗咖啡豆的味道。

Burr 陶瓷刀片手动磨豆机

如果你马上要出发旅行,这款手动旅行咖啡磨豆机足够小,可以带着去上班或度假。 因为它完全是手动的,所以不用担心附近是否有电源插座。

这款手磨豆机可以与其他手动工具配合使用,比如研钵和研杵,手摇柄搅蛋器或者老式黄油搅拌器。

Bodum 法压壶

你可能对法压壶很熟悉,说不定有一只(或者三只——法压壶是很常见的礼物)。但是如果你日常多用自动滴滤机煮咖啡,当早上有空闲的时候,你可能想要买一只法压壶,享受一下额外的美味体验。

把咖啡豆磨得粗一些,拿出法压壶,给日常咖啡生活增添一丝浪漫气氛吧。

手冲咖啡

如果你从未尝试过手冲咖啡,无论是在当地的咖啡店,还是在家里,准备迎接一个完全不同的咖啡世界吧。手冲可以释放出你不知道咖啡可以有的风味: 水果味,巧克力味,泥土味,花香,果汁——甚至更多。

在家里,试试用以下手冲方式,每种都需要各自的滤纸。你可能会为咖啡仪式花费一些额外的时间,但换来的是热气腾腾的咖啡,让你感受到每一滴的珍贵。

Hario 陶瓷咖啡滤杯

如果你有客人的话,这种日本滴滤咖啡杯可以和你的马克杯一起使用,也可以放在一个大的咖啡杯上,用来制作几杯咖啡。

天鹅颈手冲壶

如果你想尝试手冲,最好需要一只好的天鹅颈壶。用类似这个水壶的器具把冷水加热,狭窄的壶嘴会让你控制浇在咖啡粉(或茶)的水流, 首先让咖啡粉“焖蒸”,然后均匀地将热水倒下去。

Bonavita 天鹅颈烧水壶

这款电控茶壶可以让你根据咖啡或茶叶冲泡方法所需的温度,迅速而精确地加热水温,让你喝上一杯味道绝佳的咖啡或茶。

Ozeri 电子秤

如果你已经准备好了水和水壶,并且决心将手冲进行到底,那么你绝对需要配备一个厨房秤。

Ozeri电子秤将帮助你实现理想的咖啡粉水比,避免喝到太苦或者太淡的咖啡。

D特压

压滤式咖啡,通过手柄将水压入咖啡仓,咖啡从底层过滤纸透过,这款产品的最大优势之一是使用者可以对咖啡进行预冲泡,并控制整体的萃取时间和水压,所做出来的咖啡纯净度令人惊叹,不存在因为不必要的搅动带来的苦味。

爱乐压咖啡浓缩器

众多咖啡器具中,爱乐压也是一种可以出品优秀的器具。爱乐压这款圆锥形滤器,体积小,质量轻,非常适合放在随身行李中。它可以作为法压壶的进阶,咖啡通过滤纸变得更加顺滑。

清洗爱乐压也非常容易,咖啡渣扔进垃圾桶(或者堆肥箱),然后快速冲洗一下,就可以做下一杯咖啡了。

Bialette 摩卡意式咖啡壶

用一只银色Bialtte摩卡意式咖啡壶点亮你的一天吧,看着咖啡热气从壶嘴里冒出,咖啡液进入另一个壶腔,让人倍感满足,这是一只既漂亮又实用的咖啡壶。

冷萃咖啡套装

一只梅森玻璃瓶再加不锈钢细网晒就是一套冷萃咖啡器具, 这种慢萃方法可以释放出更温和、顺滑的咖啡风味,甚至不需要加糖或者牛奶,除非你想追求更奢华的体验。

Breville 精密咖啡壶

如果你真想犒劳一下自己,这台自动手冲咖啡壶就可以实现,不需要任何揣测就你就可以得到一杯美味的咖啡,这台机器自动加热、计时、冲水,排除得咖啡师手病痛的风险。

PS:咖啡豆

当然这些小工具都可以帮助你泡出好喝的咖啡,但是你必须打好基础:咖啡豆!

购买最近几周或者更新鲜烘焙的咖啡豆,新鲜烘焙风味更佳,做好选择当地烘焙商,有时网上购物也有不错的选择。

无论你是喜欢精品咖啡、冰咖啡,还是任何比速溶咖啡稍微好一点的饮品,以上任何一种器具都能帮助你探索新的咖啡世界。对于咖啡爱好者来说,这才是生活的真谛。

正如约翰·塞巴斯蒂安·巴赫(Johann Sebastian Bach)所说:“没有咖啡的早晨,我就像一只烤干了的山羊。”不要做一只烤干了的山羊——煮一杯好咖啡。

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