我们都说黄瓜是美容养生的好帮手，其实丝瓜的功效一点也不输黄瓜，中医认为丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效，且丝瓜汁液中富含维生素B群和维生素c等成分可使皮肤变得细嫩洁白，是上好的美容佳品，总之，立秋之时，多吃丝瓜对我们的身体可是极有好处的。
滑炒丝瓜虾仁
滑炒丝瓜虾仁的做法
1.对虾清洗干净剥去壳，用牙签挑去虾线
2.生姜切丝、红干椒切成大段、葱切碎、大蒜头切片备用
3.将丝瓜清洗后刮掉外皮
4.虾仁加点淀粉揉拌一下
5.丝瓜切成滚刀块
6.木耳提前泡发
7.热锅注入油，六分热倒入虾仁滑炒一分钟即可捞出
8.另起一锅，锅预热注入油，放进姜丝、蒜头、红干椒煸炒出香味
9.倒入丝瓜翻炒至稍微变色发软
10.再倒入虾仁和木耳翻炒
11.加入盐和胡椒粉、鸡精调味
12.翻炒入味即可关火装盘
蒜蓉丝瓜
蒜蓉丝瓜的做法
1.丝瓜洗干净去皮，大蒜、葱备好
2.去皮的丝瓜切成滚刀块
3.蒜拍碎切末，葱切成葱花
4.炒锅里放油，然后放入花椒、葱、少许蒜末炝锅，蒜末不要全部放入，留一下出来等出锅的时候再放
5.倒入丝瓜快速的翻炒
6.加盐调味，继续翻炒
7.丝瓜快熟的时候放入蒜末调味
8.翻炒一下出锅即可
9.下饭菜蒜蓉丝瓜就好
丝瓜猪肝蛋花汤
丝瓜猪肝蛋花汤的做法
1.准备好原材料；丝瓜，猪肝，鸡蛋
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
4.热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
5.加入丝瓜进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的水煮开；
7.倒入刚刚腌制好的猪肝片；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
10.端上桌了。
丝瓜炖豆腐
丝瓜炖豆腐的做法
1.准备好所有食材，丝瓜，嫩豆腐，葱姜蒜，淀粉，干辣椒，高汤
2.将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好，如果是做给产妇，请将辣椒和生姜、蒜头几样食材去掉，只有葱即可
3.丝瓜去皮后切成滚刀块
4.豆腐划成大小均匀的块状
5.热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒
6.倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色
7.倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开
8.煮开后加入适量盐，产妇食用少放一些即可
9.加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡
10.撒入黑木耳一起炖二十几秒钟
11.关火装盘
丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋的做法
1.丝瓜去皮，切成滚刀块。
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
3.锅中放入少许食用油，油温高把鸡蛋倒入炒熟。
4.锅中放入少许食用油，油温高放入丝瓜煸炒。
5.放入鸡蛋一起煸炒。
6.放入盐，鸡精，适量水。
7.等汤汁即将收干即可。
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