土豆作为生活中最常见的的食材，不论是烧、烤、焖、炸、煎还是蒸，都很美味诱人。
土豆可不止酸辣一种吃法，今天小编就和大家一起分享土豆的各种有趣吃法，下饭开胃又迷人，道道惹人爱！
铁板孜然土豆块
by 萌奇奇他娘
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ★ ★
食材：
土豆2个、香葱2根、孜然粉适量、花椒粉随意、盐适量、白糖少许、鸡精或味精随意、香醋随意、辣椒粉适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮切滚刀，大小合适的块状。
2.锅中加冷水，倒入洗干净的土豆块煮3-4分钟至熟。
3.捞出控水。
4.铁板上倒入少许油，铺一层底部即可，烧热，加入土豆块小火煎。
5.翻动土豆块使之每个面煎成金黄蕉脆。
6.葱切花。
7.撒葱花，调入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少许白糖，适量鸡精或味精，少许醋炒匀即可出锅！
8.盛出装盘。
9.外脆内绵软，特别好吃！
菜谱小贴士：
1、土豆不用煮的特别熟，煮几分钟至熟即可。
2、煎的时候小火剪成各个面金黄。
3、辣椒粉视个人吃辣程度调整。白糖和醋也随个人口味增减。
香辣干锅土豆
by 糯米baby
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
大个土豆500克、猪肉100克、青红椒100克、洋葱小半个、蒜三瓣、大葱一段、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、花椒二三十粒、油适量、辣椒面少许、鸡粉少许
烹饪步骤：
1.土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。
2.烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。
3.土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。
4.青红椒、洋葱切小块；猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下；蒜切片、大葱葱白段剥开切条状；花椒、香菜备用。
5.先小火焙香花椒。
6.下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。
7.锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，呈润泽冒泡状。
8.下煎好的土豆片，翻匀。
9.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。
10.找一砂锅，锅底淋上油，填上洋葱片垫底。
11.把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒面、香菜末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！
菜谱小贴士：
土豆片一定不能切太薄，易碎。太厚又不容易熟。
酸辣土豆丝
by 萌奇奇他娘
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ★ ★
食材：
土豆（大个）1个、青椒1个、干红辣椒4个、花椒粒一小撮、大蒜1瓣、生姜几片、大葱白一节、盐适量、香醋1勺、鸡精适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮切薄片，再切丝。多冲洗几遍洗掉淀粉，这样炒的时候才不会粘连失去脆感！
2.洗干净后沥水备用。
3.青椒挖掉籽切丝，大葱切条（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小点。
4.冷锅冷油下花椒粒爆出香味后捞出丢弃。
5.下葱，姜，蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。
6.倒入土豆丝，转大火翻炒均匀。
7.立刻调入1勺醋翻炒。
8.调入适量盐，翻炒均匀。
9.加入青椒丝翻炒片刻，再调入适量鸡精炒匀即可出锅！
10.盛出装盘即可食用。
菜谱小贴士：
土豆丝不一定要切多细，只要粗细均匀即可。土豆选大个点的，从长的一边切下几片，再扣在案板上切片，这样土豆就不会滑了。
醋不要用白醋，就一般的米醋香醋即可！醋要早点加，使土豆丝不软绵！
豆角土豆炖排骨
by 随遇而安_晨
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
土豆（中等大小）一个、豆角一把、排骨300克、油适量、料酒适量、生抽一汤匙、老抽一汤匙、葱姜蒜各适量、盐适量、开水一碗
烹饪步骤：
1.先将排骨焯水：凉水放入，煮开就关火，将排骨清洗干净并控水
2.土豆切条状，用清水冲洗两遍、控干水分；豆角掰成小段；葱姜蒜切下图样
3.锅里油烧热，放入土豆煎
4.煎至表皮收紧盛出
5.再将豆角放入煸炒
6.至豆角表皮起泡、呈虎皮状，盛出
7.锅里油烧至六成热，下入排骨翻炒
8.排骨有焦黄色时，淋入料酒
9.放入葱姜蒜，翻炒均匀
10.加入老抽上色
11.加入生抽，翻炒均匀
12.放入开水，和排骨持平
13.大火烧开转小火，炖三十分钟，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉时
14.放入土豆和豆角，再炖五六分钟
15.加盐调味，翻炒均匀
16.开吃吧
菜谱小贴士:
土豆和豆角先煸炒至八成熟，能节约烹制时间；豆角一定要炒熟才能食用；加盐调味要根据自家口味来定。
培根风琴烤土豆
by 玫瑰姐_2Eqx
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ☆ ☆
食材:
土豆1个、培根适量、盐少许、油少许、孜然适量、辣椒面适量、芝麻少许、葱花少许、蒜蓉辣酱适量
烹饪步骤:
1.土豆洗净切片 不要切断 夹上培根（我是培根和芝士交替着夹的 ）撒上少许盐
2.用锡纸包裹土豆
3.烤箱预热后220°30分钟
4.然后刷油 抹上蒜蓉辣酱 撒上辣椒面和孜然200°15分钟
5.烤好后的样子
6.撒上葱花和芝麻（我沾着千岛酱吃的）
菜谱小贴士:
1、土豆上刷的酱料按照自己口味而定 喜欢吃什么就刷什么 掌握好烤制时间就可以了
2、第二次烤制时无需包裹锡纸了
3、培根也可以用酱料腌好后 第二次烤制时再夹在烤好的土豆里 我是开始烤制时就夹在里面了这样我觉得香味可以融合到一起
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