豆腐的寓意就是“都有福”,豆腐也就成了一种非常吉祥的食品,给大家上一道豆腐菜,祝大家都有福!
材料:豆腐、香菜、香菇、野生虾仁
制作步骤:
1、把香菜、香菇、虾洗净,把香菜和香菇切碎,虾去皮剥成虾仁。
2、把豆腐用勺子碾碎,切好的香菜和香菇各放进去一半,然后放上适量的食盐和少许鸡精,和豆腐一起搅拌均匀后揉成6个拳头大小的球。
3、把豆腐球放到蒸锅里蒸熟。
4、炒锅热后放上花生油、再依次放入葱花、余下的一半香菇、虾仁炒熟,将要出锅时放上余下的一半香菜,然后将汤汁浇到之前蒸好的豆腐球上面就可以了。
这是一道老少皆宜的菜,豆腐和虾仁含有丰富的钙,香菇可以增强人的免疫力,第一次尝试这道菜是为了雨涵做的,因为雨涵不吃香菇,我就试着把香菇切碎揉到豆腐里面,做熟后雨涵吃了很多呵,感觉很欣慰。
准备好的豆腐和香菜香菇洗净
剥好的虾仁把豆腐用勺子碾碎,切好的香菜和香菇各放进去一半,然后放上适量的食盐和少许鸡精,和豆腐一起搅拌均匀后揉成6个拳头大小的球。
虾仁酿豆腐出锅啦
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