餐桌上的防病“好搭档”

　　食补胜药补，平时注意选择进食营养的食物，对身体保健是大有好处的，您知道吗？如果搭配得当，食物还有防病的作用呢！
　　防流感：维生素C＋铜
　　服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。
　　防缺钙：豆腐＋鱼类
　　豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，还可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐中含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用率。
　　防肺炎：维生素A＋硒
　　据临床报道，具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒，能使儿童免遭肺炎的危害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复。
　　防心脏病：苹果＋茶叶
　　荷兰医学研究者认为，苹果、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。
　　防中风：菠菜＋胡萝卜
　　美国一份研究报告指出，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的人比一个月吃一份的人，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β-胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。
　　防胃癌：叶酸＋硒
　　英国医学专家最近宣布，叶酸和硒均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒的“富矿”，不妨多吃。
　　防肠癌：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒
　　美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。