烘焙点心一定要用烤箱吗？其实只用家中常用的锅具就可以拿来做一些简单的点心！今天就分享超容易上手的零基础懒人料理↓↓↓↓
材料：
蛋白300公克
细砂糖80公克
蛋黄150公克
鲜奶100㏄
细砂糖100公克
低筋面粉150公克
玉米粉 30公克
沙拉油100㏄
海苔粉2茶匙
草莓果酱6大匙
葡萄70公克
作法:
将蛋黄、鲜奶、细砂糖和沙拉油拌匀至糖融化后，
加入过筛后的低筋面粉及玉米粉快速拌匀备用。
蛋白打至起泡后加入细砂糖，再持续打至湿性发泡。
取作法2打发的蛋白一半，
加入作法1的面煳拌匀后，
再倒至剩余的蛋白中充分拌匀即成蛋糕糊。
平底锅底抹上少许油，
倒入作法3约800㏄的面糊入锅摊平，
撒上约1茶匙的海苔粉。
盖上锅盖，放置炉上，
开微火烤约12分钟。
待蛋糕表面有孔洞，
或用牙签插至中心处取出手摸无沾黏即熟。
将蛋糕取出放凉后将蛋糕海苔面向下放置纸上，
涂上约3大匙果酱，撒上葡萄干，
将蛋糕卷起后放置冰箱冷藏约2小时后即可切块。
注意：
用瓦斯炉制作烘焙，
平底锅是第一选择，
如果家中没有平底锅，
也可以用炒锅来代替，
但一定要用不沾锅，
使用前再抹油，
做点心的时候才不会沾黏。
材料:
中筋面粉600公克
葡萄干100公克
细砂糖50公克
酵母粉6公克
泡打粉5公克
鲜奶300cc
作法:
将中筋面粉、细砂糖、泡打粉放入盆中，
加入酵母粉，再倒入鲜奶。
用手将作法1材料混合均匀。
取出作法2用双手揉约2分钟，至均匀成团没有硬块。
加入葡萄干揉至均匀散开，将面团放回盆中。
电锅外锅加1杯热水，将作法4放入电锅，盖好锅盖。
静置发酵约30分钟至面团体积膨涨即可取出。
将发酵好的面团揉至表面光滑，
杆开呈长方形。
接着卷成圆筒状，
再搓揉成直径约2.5公分的长条。
用刀将面团每3公分切一段。
取一蒸盘抹上少许沙拉油（防沾黏）
将面团段间隔排入蒸盘。
外锅放一适当蒸架，加入1/2杯水。
作法10的蒸盘放在蒸架上，
盖上盖子静置约5分钟后，
按下开关蒸至开关跳起即可。
材料:
中筋面粉600公克
细砂糖80公克
泡打粉5公克
酵母粉6公克
红曲粉20公克
蔓越莓果干120公克
水300cc
作法:
1.将中筋面粉、细砂糖、泡打粉及红曲粉放入钢盆中，再加酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀面团没有硬块。
2.面团放入内锅，电锅外锅加入1杯热水，放入内锅，盖好锅盖，静置发酵约30分钟，再将发酵好的面团取出，加入蔓越莓果干，揉至表面光滑。
3.面团杆开呈长方形后卷成圆筒状，再搓揉成直径约2.5公分的长条；用刀将面团每3公分切成一段，排放入抹上油的蒸盘，再置于锅内蒸架上。
4.外锅加1/2杯水，盖上盖子，静置约5分钟后按下开关，蒸至开关跳起即可。
Q：自己做的手工馒头，表面为什么会凹凸不平呢？
A：商家制作馒头的过程，通常有使用电动压面机来辅助揉面糰，所以色泽较白，表面也比较光滑。
馒头面团较硬，纯手工揉制无法达到此力道，所以外观上皱皱的不漂亮是正常现象，不用太在意哦！
不行，口水都留下来了，晚上回家也做起~
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