原文：淀粉
今日食普744期：普鲁兰酶，用好这个武器
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淀粉与纤维素
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籼米、粳米和糯米的区别
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淀粉和碘的显色机理
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第二节淀粉的化学结构
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为什么淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成葡萄糖
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为什么直链淀粉含量高难糊化,支链淀粉含量高易糊化?
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淀粉结构
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淀粉的种类与升糖指数
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什么是单糖和多糖
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解剖淀粉
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医用化学课件 12 糖类
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植物合成淀粉的故事
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普通大米与优质大米的区别：直链淀粉与支链淀粉
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淀粉的结构、老化与抗性淀粉
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粘糯米和大米哪个对血糖影响更大？
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中秋必备|月下赏月吃月饼，此时此刻记考点
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糖的种类及乳糖不耐症
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将面团包在纱布中放在清水中搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是蛋白质,洗出的白浆是淀粉.为什么是这样?
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这年头，不懂些物理都不好意思说自己是合格的吃货
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面团工程之直链淀粉和支链淀粉
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关于直链淀粉与支链淀粉的区别
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淀粉遇到碘丨速看！解析淀粉遇碘变蓝的原理
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为什么糯米饭比普通米饭要黏？丨十万个为什么
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淀粉接枝共聚物的合成及应用研究
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冷饭减肥？椰子油饭减肥？
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