原文:
光有好的卤菜配方,不知道香料和卤货之间的比例,就是浪费卤水!
辛香料使用的15种规律技巧,大师给您启示,比您研究一年都有效
小野猫abc 阅6854 转728
香料和卤货的比例
老占记啊伟哥 阅1705 转179
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梦随心欲 阅1729 转59
香料的作用 1
陈我问问额外 阅728 转25
高能多用的四川红卤卤料配方,居家过日子自制美味不用愁
xxcc140 阅346 转51
卤水中香料使用应注意的5大要点以及各种香料在不同食材中的作用
cghdetushuguan 阅1987 转108
香料的使用原则、使用量、使用方法以及在卤水中的作用,大总结
开山劈石 阅603 转54
几种比较常见卤味香料品种及其功效
文明世界拼图 阅383 转7
做好吃的川味、卤味、卤菜、卤肉——香辛料篇(二)
进易之喜 阅489 转20
肉豆蔻在烹调中起什么作用?炖牛肉可以放肉豆蔻吗?卤水中最多放多少克?
商丘老李 阅1913 转7
飘香回甜的万能型精确卤水配方,丝毫误差都不存在,顶级卤水配方
心想事成文摘 阅2858 转382
用料秘诀|香辛料最简单却最重要!
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配制卤料时,各种香料怎么搭配卤水才会更香?有什么禁忌吗?
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武汉精武鸭脖流传出来的配方,香辛料、卤水配比都在这里!
九歌珍藏阁 阅1030 转167
想学卤料的看过来,分享60种卤水香辛料必备知识!
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香料科普:了解这些香料知识,玩转卤肉配方,可以提高店铺客流量
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香辛料选用技巧,如何使用好香辛料?香辛料功效说明(三)
新用户87319809 阅295 转32
卤菜配方里的“黄金搭档”——砂仁 白芷 小茴香,用法及用量分享
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应该如何搭配香料?一文告诉你,再也不会混了!
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卤牛肉时一定别忘放这些香料,不仅去腥解腻,还让肉越炖越香
香辛料分享 阅66 转19
有哪位大神能讲清楚五香卤水香料配比以及香料和卤水的比例?
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卤牛肉时一定别忘放这些香料,不仅去腥解腻,还让肉越炖越香|卤水|卤牛肉|小茴香|白芷|调料|适量清水|陈皮|香辛料
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卤货制作
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100斤卤水中,各种香辛料的标准用量是多少?
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香辛料为什么分芳香型和苦香型?(附详细介绍,下篇)
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做卤肉时,掌握这14种辛香料作用!不仅香味入骨,而且肉超级入味
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62岁大爷说,要想卤肉做的香,必须要掌握这12种辛香料用量和特性
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无论卤什么肉,别只知道放八角,多加这2味,肉不腥不臊还更入味
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常用香料揭秘,卤水中最常用到的香料是哪些?
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酱卤猪肉必用的香辛料用量及特性介绍
朱主任4188 阅1145 转152
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