光有好的卤菜配方，不知道香料和卤货之间的比例，就是浪费卤水！

辛香料使用的15种规律技巧，大师给您启示，比您研究一年都有效

65岁大妈说，想把鸭类食材卤香，必要掌握这10种香料的用量和特性

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肉豆蔻在烹调中起什么作用？炖牛肉可以放肉豆蔻吗？卤水中最多放多少克？

飘香回甜的万能型精确卤水配方，丝毫误差都不存在，顶级卤水配方

用料秘诀｜香辛料最简单却最重要！

武汉精武鸭脖流传出来的配方，香辛料、卤水配比都在这里！

想学卤料的看过来，分享60种卤水香辛料必备知识！

100斤卤水中，各种香辛料的标准用量是多少？

卤水里面香料包几天换一次?换的时候是和第一次一样的量还是？

卤水起泡是坏了吗？引起卤水起泡的原因有哪些？

卤货制作

无论卤什么肉，别只知道放八角，多加这2味，肉不腥不臊还更入味

续集丨大厨带你看图识香料

【图文荟萃】十几种烹饪常用香料——30年厨师长的宝贵经验！

快过年了，20年卤肉师傅：不管炖啥肉，多加2种香辛料，越炖越香

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61岁老师傅说：做卤水熟食掌握18种香料用法用量是关键，值得珍藏

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火锅中草药香料简介

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