原文：越软黏越致命，年糕如何变成终结日本独居老人的顶级杀手？
想吃「年糕」、「八宝饭」又怕血糖爆升？送你5个小妙招！
夏季三伏天    阅29
年糕煮熟后为什么发黏？丨十万个为什么
miaomiu缪    阅175    转2
支链淀粉跟直链淀粉 要怎么区分！
赵东华    阅938    转6
凉了的黏性食品是否难于消化？其原理为何？
pgl147258    阅59
珍珠奶茶的珍珠是什么？
健康明日    阅85
粽子，是最不健康的食物之一，这些人真的不要吃......
阿旺摄影    阅80    转2
因为多贪吃一口，六旬老人突发胰腺炎！
空谷幽兰80    阅8
直链淀粉、支链淀粉和糖原之间有什么区别？
TJ258    阅4253    转3
谈淀粉在烹调中的应用
清安明志    阅745    转17
今日食普624期： 糯米，不是你想的那样难消化
卧竹轩主    阅373    转9
解剖淀粉
davidyi主厨    阅907    转6
鱼饵的主要成分淀粉维生素蛋白质脂肪
左手360图书馆    阅103    转5
原料知识：告诉你什么是“生粉”及其用法，别搞错了
西中老乡    阅88    转3
长粒水稻和圆粒水稻哪个营养价值更高？
苍沧    阅203    转2
做透明水饺皮，应该在面粉里加什么？
花开富贵iiczv8    阅229    转2
自从明白了大米原来要这样煮，我家的米饭顿顿不够吃，学问还不少
雨木风叶楼    阅124    转2
水稻
网络不    阅510    转2
原料知识：做大厨要掌握的淀粉知识（一），原理解密，建议收藏
流形sbz    阅14    转2
粳米和籼米的区别有图？
春天书屋    阅37    转2
碳水到底是什么？8种碳水，哪种最适合糖友吃？
HaiRoom    阅51
原料知识：做大厨要掌握的淀粉知识（二），原理解密，建议收藏
风吟楼    阅28
原料知识：面与粉的深刻解读，饼师厨师都要默记的知识，值得收藏
九州好人    阅98
厨师米分三类
食行天下ghb    阅122
普通大米与优质大米的区别：直链淀粉与支链淀粉
东山威夷    阅2369    转6
如何防止支链淀粉变成直链淀粉直链淀粉经高温膨胀、糊化后变成支链淀粉,然后经过冷却后会发生一部分支链淀...
林小霖    阅1392    转4
淀粉
金溪之友    阅191    转3
哪类食物中的直链淀粉含量较高？
qhz营养    阅1018    转2
淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，支链要比直链消化得快些丨健康之路
72行    阅7
端午节说粽子和糯米
wenghuaxian    阅145
糖的种类及乳糖不耐症
唇间一摸妖娆    阅373    转5