1854年（清咸丰四年），和平饭店南楼的创办，名为“中央饭店”，是西侨在上海建造的第一家带餐饮业的旅社。1906年3月8日，和平饭店南楼汇中饭店重建，有上海最早的卫生设备和最早的两部电梯，还有上海最早的屋顶花园。1926年，和平饭店北楼开始建设。1929年9月5日，和平饭店北楼建成开业，造价超过白银248万两,有“远东第一楼”的美誉。
1893年 central hotel中央饭店，汇中饭店和和平饭店南楼前身。属于上海最早建成的旅店之一。中央饭店建成于19世纪50年代，是幢英国式的3层楼房，1865年汇丰银行在上海设立分行，就曾租借这个饭店营业。上海开埠后，来上海经商的外国人、传教士等日益增多，于是旅馆业也逐渐发展起来。当时上海最早最豪华的2家饭店，一家是礼查饭店(今浦江饭店)，一家就是中央饭店。1895年，汇中洋行通过股权交换，控制了中央饭店，并于1903年改名为汇中饭店。1906年，汇中饭店决定将旧楼拆除重建新楼，并于1908年建成对外开放。重建后的汇中饭店，其建筑规模和饭店设施在当时均属一流。新楼由祥泰洋行的工程师施高塔设计，王发记营造厂承建，当时公共租界工部局对中国人做这样的工程抱有怀疑，迟迟不发执照。最后，王发记老板请杨斯盛(造过第二幢江海北关大楼)作担保，才得到此项工程。汇中饭店新楼占地2125平方米，建筑面积11607平方米。6层砖木混合结构，总高30米。外观呈文艺复兴样式的建筑风格。外墙用白色清水砖砌成，镶以红色水砖做腰线。门窗有圆弧拱，也有平拱。正大门为转门。屋顶建有花园，花园的东西两侧各建一座巴洛克式凉亭，夏秋季节可以坐在东侧的凉亭内观望黄浦江潮水。这座亭子与大楼东北转角半圆的围墙相连，使大楼显得更加挺拔与豪华。可惜的是，1914年，6楼发生火灾，殃及屋顶花园和亭子，修复后大楼变成了平顶。汇中饭店内部设有120套房间，每间都有卫生设备。进门后有木制扶手的楼梯，其上的雕花十分精致。底层是大餐厅，同时可容300多人用餐。大厅四周用柚木作护墙壁，平顶饰以石膏雕花。平时大厅用屏风隔离，屏风拆除就成大礼堂，可供大型聚会使用。1911年12月29日下午3时，孙中山来沪，中国同盟会就在大厅举行欢迎大会，并邀孙中山发表演说。1909年2月1日至26日，万国禁烟大会也在这里召开。抗日战争期间，汇中饭店为日军占领，1947年华商大庆公司购得此大楼产权，仍作饭店对外开放，1952年歇业，由上海市建工局使用，1956年改为和平饭店南楼。今日的和平饭店，由于它的悠久历史和充满欧洲情调的装饰，仍受到游客的青睐。
pingpu
