开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2018.01.15
小炒肉是一道各地都有的家常下饭菜,做法也是大相径庭,云南最有名的就是宣威小炒肉,看似简单,从选料到烹制却都特别讲究。做好这道菜的关键,在于肉的肥瘦比例,通常选用三肥七瘦(甚至更肥一点)的土猪后腿肉,肥瘦肉要分开切,用混合油炒,先炒肥肉再下瘦肉一起,这样成菜才会细嫩入味,吃口油润。【你最喜欢哪一种炒肉方法?欢迎分享】
微信登录中...请勿关闭此页面