烟雨茶山行

清明三天假日，时有小雨淅沥，正不知道去何处玩耍好呢，老同学打来电话说，他开车接我们一同到茶山去。因为他家里来了两位客人，他想带他们去茶山，一是游玩，二来可以顺便买些茶叶。正合我意，立马叫上老公同去。上车跟两位客人寒暄几句就出发了。茶山很多，最后决定到“茶王之乡——浉河岗”。
　　一路上同学开车，我们俩加上两位客人一车五人。来的两位客人是两口子，李先生是河南大学的教授（博士）和他的夫人（开封医院是一位行政工作人员）。呵，今天可是遇到文化人了，两位也很善谈，对人文地理很了解，一路谈天说地的聊着，我跟着长了不少学问。二位客人对信阳毛尖情有独钟（老家就是信阳人），平时常喝信阳毛尖对绿茶很了解。茶人都知道，清明茶是上好的茶，才开采没有几天，买茶正当时。清明前后的第一批抽心茶，是绿茶中最好的，生在茶乡，出门都有带着杯子的习惯，抿着新茶，谈着茶事，其乐融融。
　　我们信阳毛尖按季节来分，有春茶、夏茶、秋茶。春茶最好，因为经过一冬的休养，养分最充足，春季气温低有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累。其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈。品绿茶有很多的讲究，主要有三赏、三闻、三品、之说，如果把如何赏、闻、品写出来估计10页也写不完，的确，茶文化是一门高雅的学问。
　　真是雨润山更绿啊，大自然是天然氧吧。这里树木葱郁，小路蜿蜒，小桥流水叮咚，两位客人兴奋的说这里简直就是张家界啊。路边沟里涓涓细流清澈见底，石头圆晕可爱。我和爱人都是奇石爱好者，建议下车捡石头，大家响应着到河滩走去，哇！好像恐龙蛋呀，大小不一的石头遍地都是，要不是水太凉真想光脚淌水啊。抬头望，对面山上一群采茶女在采茶，这满山的绿里有了采茶女顿时鲜活而灵动起来，我调侃说，嚎几嗓子吧？跟她们对对山歌咋样？老公随即手握成喇叭仰着头嚎了几声，山谷回响，对面根本没反应。其实这里的采茶女都是外来打短工的女人，我们都嘲笑他：“你这狼嚎似地谁敢理你，晚上再来嚎叫估计能把母狼招来······”，大家都手舞足蹈的乱舞、乱嚎、乱喊，全无了平日里的一本正经样，都高兴的像调皮的孩子了。
　　苏东坡有诗云：“从来佳茗似佳人”，估计当年苏东坡是见过采茶女如何制作茶的吧？有采茶的诗这样写道：“双双相伴采茶枝，细语叮咛莫要迟。既恐梢头芽欲老，更防来日雨丝丝”。以前茶叶摘下后，采茶女用竹背篓背回家，摊开晾一晾，经过细细的文火烘热，再经过很多道工序才制作完成，最后烘干贮藏。古时候是采茶女赋予了茶碧绿盈翠的灵魂和恬静的回味，现如今炒茶的工作几乎都是男人在干了。
　　同学对我们俩介绍他的客人说，他俩可是文人哦，别看梅君是在医院工作，也是墨客呀，这次到了俺们这深山野凹里来一趟不容易，也给俺们留下一首诗呗？教授矜持又谦虚的说哪里敢献丑呢，只会欣赏，只会欣赏······。一路上说出许多名人写的关于茶的诗让我大开眼界。以前对“宝塔诗”“回环诗”只是看到过，不甚懂得。经教授的侃侃而谈，原来是如此的玄妙，可见我是多么的无知啊。其中他谈到许多的名人对茶的热爱及以茶为题写的诗。比如：李白写有：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的：“落日平台上，春风啜茗时”；白居易的：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”等等。他们还特意提到乾隆皇帝写的茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。其中最为后人传诵的是乾隆爷写的《观采茶作歌》诗：
　　火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
　　西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
　　村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
　　地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
　　慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
　　王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
　　我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
　　中国的茶诗、茶词，不但数量多，而且题材广泛，范仲淹的《鸠坑茶》、梅尧臣的《七宝茶》、文同的《谢人寄蒙顶茶》、苏轼的《月兔茶》、苏辙的《宋城宰韩文惠日铸茶》、于若瀛的《龙井茶》等等。在历代诗人中，由于他们爱茶、饮茶，因而在茶诗、茶词的内容上，写得最多的莫过于颂茶和借茶抒怀。由于茶能益思，所以诗人都有饮茶的习惯，对茶体会更深。最具代表性的有卢仝的《七碗茶》诗很有名气：
　　一碗喉吻润。
　　二碗破孤闷。
　　三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
　　四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
　　五碗肌骨清，
　　六碗通仙灵。
　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
　　卢仝描述的各种不同的饮茶感受，对提倡饮茶产生了深远的影响，所以在唐以后，卢仝连同他的七碗茶诗一起，每每为后人所传诵，卢仝亦从此被后人称之为爱茶诗人。自卢仝之后，还有许多诗人谈了饮茶的体会，肯定了茶的作用，其中元稹的“宝塔诗”《一字至七字诗·茶》，很有名：
　　茶，
　　香叶，嫩芽，
　　慕诗客，爱僧家。
　　碾雕白玉，罗织红纱。
　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
　　洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
　　唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。
　　宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。第三句，显然是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝，而且早上也要饮。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。
　　苏东坡是一位茶迷，他的一首写茶诗曰：
　　酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。
　　歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
　　空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
　　红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
　　诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。
　　跟文化人同游真长学问，这些诗词都是听李教授交谈后，根据记忆我在网上查询后规整在一起所得，怪不得有成就的人都说：“与可师者为友才能提高自己”啊，这次同游让我对名人对茶的喜爱及诗文茶有了更深一层的理解，以前那里知道这么多的关于茶的诗词呀。
　　生在茶乡，虽然不会写诗，但对信阳毛尖的历史多少还是知道一些的。信阳毛尖是真的好茶呀，不过非得南湾湖（浉河水）才能泡出最好的味道，省城郑州茶馆遍地，高档的茶馆就是用车拉来南湾湖水泡信阳毛尖茶的，难怪到了郑州喝茶特别贵了。行程几百里地用车拉水当然要贵许多。咱也算是喝得起茶的主，对各种绿茶还是品尝过的，感觉都不如信阳毛尖口感好。每次到省城茶馆或是酒店，喝信阳毛尖绿茶都不地道，因为不是浉河水泡茶的缘故，可见好茶还得好水泡啊。
　　有据可查的资料：“信阳人种植茶的历史可以上溯到两千多年前的商代。到了一千三百年前的唐朝就成为敬奉皇帝的贡品。史书记载，“本山产茶甚古，唐地理志义阳土贡品有茶。”义阳就是现在的信阳。传说，武则天患病，御医开出药方用信阳茶为引，药到病除，这位中国绝代女皇心中大悦，赐黄金白银在茶山车云山修建一座千佛塔，以镇妖孽，保茶乡一方平安。宋代大文豪苏东坡品尝信阳茶后，拍案叫绝，称赞“准南茶、信阳第一。”1998年10月在杭州召开的国际茶博览会上，日本著名茶叶专家80岁高龄的山西贞女士称“信阳毛尖清香高雅，不仅是中国的名茶，也是当今世界绿茶的珍品。”
　　茶为国饮，源远流长。一路上喝茶谈茶又置身于茶山，呼吸山间那清新的茶香空气，心情也变得格外清新通透了起来。两位客人对“茶山游”赞不绝口，几次说此地绝不亚于九寨沟、张家界等地，很疑惑的问：“这么美的地方咋不开发旅游业呢”？其实要开发旅游业就会破坏这里的环境，我们信阳是山水之城，三年前就获得了全国10佳宜居城市之一。一座小城山清水秀风光很美，仅南湾湖就不亚于千岛湖，更比西湖大多了，我们的确不善于对外宣传，好几个同学来玩就惊呼：哇！这里的水咋那么清澈呀？城中心到南湾湖十几里地，两岸的绿色长廊比公园还美，有人戏称我们这里随便插根棍子就能长成大树”呢，不挣旅游钱，我们这里才这么的清新美丽，许多事就是塞翁失马，有一得就有一失，我认为还是自然风光更美。
　　碧绿苍翠的叶子间，点缀着洁白的茶花，黄灿灿的花蕊，衬托出茶的清新雅意，雨润着绿油油的叶子泛着亮光。抬头望远山烟雾笼罩，增加了几分朦胧的美感，如同一幅刚刚落墨未干的水墨山水画。因为是清明假日期间，路上小车特别多，都是开车上茶山买茶叶兼游玩的，车队在蜿蜒的山路上像各色甲壳虫一般，很是壮观。山路虽窄都很有礼貌的主动避让，对遇到狭路相逢主动倒车避让的车主，会车而过时都会鸣笛两下招手道谢。随着人们生活水平的提高，人们的素质修养普遍都提高了不少。
　　欣赏着湖光山色，很随意的把车停靠在有炒茶的家庭小作坊门前，茶叶作坊主人都热情的出来迎接，用新茶招待我们。通常他们会泡上两种价格的新茶来，这样好比较茶的质量，跟你耐心的讲解品茶及加工制作流程，当然都说自己家的茶是如何的好了。这一路走访了几家茶作坊，喝的实在是受不了，再喝就要醉茶了，为茶农的热情、真诚打动了，不好意思不买点茶叶，下山时每个人多少都买了几斤茶叶。这个时节送人是很好的礼物，毕竟是真正的信阳毛尖，（有不少的不法商贩拿川茶当信阳毛尖）。尽管外地仿制的“信阳毛尖”外形特别好看，但是从味道上很容易区别，信阳毛尖之所以得到绿茶魁首的称号，是它特殊的炒制方法别具一格而形成的，尤其是手工炒制的价更高。
　　此次春游茶山行，的确很开心又增长了知识。特别是茶乡春天的原野，不光是绿海，还是花海。在那一片蔚蓝之下，一层嫩绿之上，小溪旁，老屋，山坡，真可谓春深不知处，茶乡花潮涌。此时正是油菜花开的季节，它们也赶来跟野花比美似的。油菜花也像山野的野花一样开得很率性。油菜是信阳主要的传统油料植物，油菜花千株万棵，成片的集结在一起，形成了花海，微风吹拂，宛如花浪滚滚，让你有如置身画中一般。
　　车行走在山道上，车窗外闪动而过的茶树像绿色的绸带，个个山头都有采茶女忙绿的身影，都在灵巧而欢快的采摘茶叶，鲜艳的衣衫，点缀着茶园如春花烂漫。这真是：游山戏水忘归途，寻得闲情几千重。
　　春天，出门走走，到大自然去你会有收获的。