营养豆腐减肥餐 补充健康瘦身正能量

导语：你是否为了留下苗条婀娜的身影而辛苦不堪地吃药节食？是否在美食与美好身材之间难以抉择？别着急，爱美网小编教你如何用美味的豆腐减肥食谱实现健康瘦身大计，让你在享瘦美味减肥餐的同时，轻松补充身体所需的营养，体内充满健康的瘦身能量，才能将肥胖烦恼逐个击破。

    豆腐是一种美味的绿色健康食品，其品种齐全，花样繁多，平常最常吃的是普通的豆腐和嫩豆腐等。豆腐口感鲜嫩，质地细滑，风味独特，适合各种烹饪方法。豆腐鱼头汤、小葱拌豆腐、豆腐煲等等都是有名的佳肴。不仅美味，它还具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，这使得豆腐成为轻松减肥的必备利器。

    豆腐减肥法被誉为是“超完美瘦身法”，在全球各地都非常流行。由于豆腐是由大豆制成的健康食品，含有各式各样的丰富的营养成分，对身体有益无害，适合不同的人群食用，同时豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，让人容易有饱腹感，达到抑制食欲的作用。豆腐在身体状态不佳时也可以食用哦，帮你继续减肥，还不损害身体的健康呢！有研究显示，体重六十公斤女性每天吃六块豆腐加上六份蔬果，一个月可瘦两公斤，且绝无酮酸中毒的问题。这说明减肥的时候吃点豆腐，可以提高人体的新陈代谢，同时也是相当健康科学的。

    豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适合无法接受乳糖的人选用。豆腐食谱的制作方法简单，下面介绍几种豆腐减肥料理，MM们可以一边吃着美味的豆腐，一边健康瘦身。

    1、 金银豆腐

    原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

    制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

    2、麻婆豆腐

    原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克

    制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

    3、琵琶豆腐

    原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

    制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌 匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

    4、豆腐意大利饭

    原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。

    制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放入，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。

    5、红白萝卜豆腐汤

    原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味增。

    制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎混合，做成豆腐丸子。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3-4分钟。将豆腐丸子加入熬一

会，等材料浮上汤的表面。

    不过，摄取过量的豆腐可能导致胀气，在实行豆腐减肥法的同时仍要食用足量的蔬果以维持营养。需要特别注意的是，痛风病患或血中尿酸浓度过高者是不适合豆腐减肥法的。而在实行豆腐减肥法的同时，你还需要注意以下要点哦：

    1、用豆腐取代米饭、面包当主食

    豆腐瘦身法的基本做法是将主食中的白饭、面包或面食等，用豆腐取代。瘦身需要注意一点就是三餐都要均衡摄取能量。如有一餐不吃，身体就会失调，失去平衡，反而容易变胖。以豆腐为主食的同时必须和其他肉、菜一起食用。想吃点心的时候可以用豆腐做甜点。在豆腐上面加上奶油、酸奶或蜂蜜，如此一来，豆腐就能变成健康又美味的点心了。

    把蔬菜和水果像盖浇饭一样铺在豆腐上面吃也别有一番风味。享受豆腐的美味的同时，它能让人有饱足感，就是豆腐瘦身法的魅力。注意早上是身体摄取营养的最佳时期，所以早饭是必不可少的，不但要吃，还要吃得好。另外，还需要注意的是，虽然豆腐含有丰富植物蛋白，但不能完全替代动物蛋白哦，想要发挥健康减肥功效，最好还是将豆腐搭配少量瘦肉来摄入，动植物双重蛋白，能发挥更好的效果呢！

    2、配合适当的运动

    豆腐本身含有具燃烧脂肪效果的胺基酸，食用后做运动，也能达到预期的脂肪燃烧效果。运动永远是最健康的减肥方式，这是其他方法所不可替代的。适当的运动能防止我们身体在减肥过程中变得太过虚弱，同时运动也是塑造健美身形的好方法。减肥的同时一定要注重身体健康，否则瘦得下去却可能美不起来。为了防止形成僵硬的肌肉，可以选择锻炼柔韧性类型的运动如瑜伽，或者在剧烈运动后对局部肌肉进行按摩放松。

   3、作息要有规律

    睡眠对我们的身体生命是十分重要的，睡眠不足不仅人形憔悴，对工作和生活质量造成影响，还容易上火长痘，甚至会使体重增加。强调均衡饮食的豆腐瘦身法，要配合上规律的日常作息，才能达到其最佳的减肥效果。