早点：煎鸡蛋、面包、果酱、牛奶。
午餐：牛肉清汤、洋葱煎猪排、牛肉敏司饭、煎饼卷、面包、咖啡或红茶。
晚餐：番茄牛肉汤、炸猪排或煎猪肉饼、罐焖鸡、炸苹果、面包、红茶或咖啡。
番茄牛肉汤（10份）
用料：牛腱子肉500 g，番茄酱250 g，白糖50 g，精盐10 g，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100 g，芹菜100 g，香叶一片，面少司100 g，莞豆100 g，煮熟胡萝卜100 g。
做法：先将肉洗净放入锅内，加水2 L，旺火上煮开，用勺撇净血沫；加入洋葱块，胡萝卜片，芹菜段，香叶；改用微火煮1～2 h至肉熟为止，捞出待用。煮汤过程中要不断加水，保持2 L水。然后将煮好的肉汤过箩，再加入番茄酱、精盐、白糖、味精、面少司，待搅拌均匀再煮开，呈稀米汤状即成番茄汤（可分成10份）。
最后将煮熟的熟牛肉切成10块，每份汤中放一块，再将熟胡萝卜丁、莞豆均分在每份汤中即可成牛肉番茄汤。
牛肉敏司饭
用料：焖好的熟牛肉50 g，面少司100 g，好米饭150 g。
做法：首先将熟牛肉50 g切末放入锅内，加面少司搅匀煮开，即是牛肉敏司。然后将米饭盛在盘内，中间挖一个坑倒入牛肉敏司即成。
煎饼卷
用料：鸡蛋一个，牛奶75 g，面粉30 g，香草油（或香草精）少许，果酱15 g，砂糖15 g，黄油（或花生油）10 g。
做法：先将鸡蛋打入碗内，再将面粉30 g、牛奶75 g分三次倒入鸡蛋碗内，随加随搅，搅匀成稀粥状，放香草油少许。将平铛上火烧热，放入黄油，倒一半鸡蛋糊摊成薄饼，两面煎黄即熟。再将另外一半鸡蛋糊摊好煎饼。最后将果酱分成两份涂在煎饼上，两面对折后切成四块，放在盘中上面撒上砂糖即成。
炸苹果
用料：苹果250 g，鸡蛋2个，牛奶100 g，砂糖50 g，香草油少许，面粉100 g，炸油500 g（实耗油100 g）。
做法：先将2个鸡蛋的蛋黄放入碗内，加入牛奶100 g，香草油少许，面粉100 g，搅拌成粥状待用。然后将2个鸡蛋的蛋清加入25 g砂糖，搅打均匀后倒入搅好的鸡蛋糊内，再搅拌均匀。最后将250 g苹果（约2个）去皮、核，切成八块，沾上一层鸡蛋糊，放入油锅内炸成黄色，捞出放在盘内，上面撒上砂糖25 g即可食用。
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