猪肚好吃，但是难清洗、难去除怪味，米芽做猪肚时，歪打正着地发现了一个非常快捷又省力的清洗猪肚的方法，特与大家分享。米芽介绍的比较细致，请耐心看完，不要看见步骤多就嫌麻烦哈！
总的概括分五步：
1、清洗。
2、焯水。
3、去除油脂。
4、搓揉。
5、冲洗。
以下是详细的步骤：
1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。
3、水开后煮2-3分钟，关火。
4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。
5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都
要粘到白醋和盐，搓揉一分钟。
8、然后再翻一面，照上一步同样的方法做。
9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了！
这是洗好的样子：
看明白了吗？这种处理方法的灵魂就是用白醋和盐来洗猪肚，比较省力省时，搓揉的时间不超过三分钟！但是效果非常好！ 
