儿童吃得咸 成年易患病

时间较长，既会对生长发育不利，还可能对稚嫩的器官造成伤害。食盐过多对婴儿的害处，主要是食盐中的钠。婴儿的肾脏发育不成熟，没有能力排除血液中过多的钠，易受损害。婴儿年龄越小，愈易受到损害。

    婴幼儿食盐过多，无法自行排泄的钠会滞留体内水液中，促使血量增加，血管呈高压状态，很可能年纪轻轻就发生高血压甚至中风。美国科学家曾把市售的30多种罐装食品(成人含盐量食品)给幼鼠吃，到了第4个月，这些幼鼠即发生程度不同的高血压，而对照组没有吃加盐的同样食品和小鼠却仍保持健康。研究者还发现，幼小动物一旦发生高血压，虽然改给低盐或无盐食物，然而大多血压不能完全恢复正常。美国一医学组织，曾调查过一些美国儿童，发现他们之中有11%在10～13岁患上高血压，而这些儿童高血压者在婴儿时代绝大多数经常吃过咸的食物。

    过咸食物导致血压增高，还会加重心脏的负担，也可引起水肿和充血性心力衰竭。摄入的盐分过多，会引致体内的钾从尿中丧失，而钾离子对人体活动时肌肉(包括心脏肌肉)的收缩放松起着重要作用。钾丢失过多，对心脏功能会造成伤害，严重者会引起心衰。

    如今市场上出售的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等，对大多数儿童极具诱惑力，不少家长也经常给孩子买这类食品吃。殊不知，这些食品很多盐量都偏高，为了使其松发和膨化，有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物，这类食品有的从口感上可能觉得不咸，但含钠量过多，婴儿常吃无疑对健康不利。

    一般而言，1～6岁的幼儿，食盐量不要超过每日4g，应鼓励孩子多吃清淡饮食，不给或尽量少给小孩子买煎炸的快餐食品。(蒲昭和)