外酥里糯，酸甜可口——西梅红薯丸

西梅红薯丸子

材料：红薯，西梅，糖，牛奶，糯米粉

做法：

1：红薯上锅蒸熟，筷子能插透即可。

2：蒸熟的红薯加糯米粉。

3：红薯和糯米粉拌匀，加砂糖。

4：加适量牛奶。

5：一起和成红薯糯米面团。

6：西梅切块，因为这个西梅很大，所以我一个西梅切成了4块。

7：取一块面团，包裹一块西梅。

8：揉成均匀的小球。

9：炸至外酥里嫩，外表金黄即可。

 

 

一点心得：

*红薯含水多少不同，加牛奶的时候要适量，边和面边加奶，揉成软硬适中的面团即可。

*红薯要充分揉匀，不要有颗粒影响口感。

*我没尝试，但是我觉得煮熟应该也非常好吃。