节后清肠燃脂小菜-洋葱拌木耳  

节后清肠燃脂小菜-洋葱拌木耳

每到节日，好像谁都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。节后别忘记给自己的肠胃减负担，多来点清粥小菜，消食，燃脂，促进食欲。洋葱拌木耳，节后给自己的肠胃减负担，再合适不过。若受不了生洋葱的辛辣，可以提前把洋葱焯下水。

原料：

干黑木耳、紫皮洋葱、香菜。

做法：

1、黑木耳用凉水泡发半天；

2、清洗干净，撕成小朵；

3、入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；

4、洋葱切片、香菜切段备用；

5、以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

 

温馨提示：

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下；

2、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪；

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳最适合和凉拌；

4、木耳用冷水充分浸发好，凉拌之前需要在开水中焯一下，这样凉拌的口感和效果最佳。