我们吃的很多食物都属于植物，有些很美味。但是我们常吃的食物，一不小心吃了某些有毒部分，中毒了都不知怎么回事。为了确保您的饮食安全，本文盘点了网路上列出的20种人们常吃常见、但却有可能含毒的食物。
1、青西红柿
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
2、发芽马铃薯
马铃薯发芽后，会产生一种叫龙葵素(又称茄硷)的毒素。品质好的马铃薯每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，会出现体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
3、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
4、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
5、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
6、苹果籽
苹果籽含有氰化物，籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72%和5.01%。甲醇提取物含量为10.4%，试验表明其中很可能含有酚性的还原物质和糖甙等物质，吃多了会中毒而亡。
7、发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青黴、麴黴污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
8、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
9、棕色芯的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
10、新鲜蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
11、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
12、河豚
河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒，它是一种神经毒，毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。
13、接骨木
接骨木又名戳树、蒴树、公道老树、大叶接骨木、大叶蒴藋、舒筋树、樟木树。接骨木树的根和某些部位含有剧毒，人误食会引发严重的胃病甚至致死。
14、蓖麻毒素
蓖麻子的有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻硷。其中蓖麻毒素是一种损害细胞原浆的毒素。因此可以破坏肝细胞、肾细胞，造成这些实质脏器的损害，并可凝集、溶解红细胞、麻痹呼吸及血管运动中枢。一颗蓖麻子可毒死一个人，四颗可毒死一匹马。
15、生杏仁
生杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放种剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可发生中毒。
16、鲜黄花菜
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙硷，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
17、樱桃核
樱桃的核是有毒的，樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。下次您吃樱桃，切记不能吸吮或咀嚼樱桃的核。它的核一旦被咬碎，压碎，或是轻轻碰碎都会释放出氢氰酸(氰化氢)。否则〝美容果〞就变毒果了。
18、大黄
大黄是蓼科多年生高大草本植物，在高山灌丛和山坡草地常见，大黄的叶片中含有毒物质和腐蚀性酸。如果将叶子放入水中或苏打中，毒性变得更强。
19、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
20、野生蘑菇
野生蘑菇中有毒者多达100多种，其中有约10种含有剧毒。食用有毒的野蘑菇后，患者通常都有胃肠炎表现，进食后往往会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重的还会出现幻觉、贫血、肝肿大，甚至肝功能衰竭等症状。
联系客服
