材料
西兰花，大蒜，盐，食用油
做法
西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡一会，然后捞出备用。剥好大蒜，切成蒜末备用。
烧一锅水，待水开后将西兰花放入开水中焯烫，待西兰花变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干。
热锅倒入适量食用油，下蒜末爆香，放西兰花翻炒一分钟左右。
临出锅前，放盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
材料
西红柿，鸡蛋，盐，葱花，食用油
做法
鸡蛋打在碗里加盐打匀，西红柿洗净切块，葱切成葱花，备好。
锅内放适量食用油，待油热，倒入鸡蛋液，翻炒成块。然后盛出炒好的鸡蛋花备用。
锅内加少许食用油，待油热倒入西红柿块，加盐翻炒一分钟，再加入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀。
然后出锅装盘，撒上葱花即可。
材料
鸡蛋，黄瓜，黑木耳，葱，食用油，盐，料酒
做法
黄瓜洗净切片。木耳泡发去蒂洗净。葱切成葱花。
鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒一分钟，之后放炒好的鸡蛋，最后放切好的黄瓜，翻炒均匀。
出锅之前放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
材料
韭菜，香干，红椒，生抽，盐，食用油
做法
韭菜洗净切段。香干洗净，切细条。红椒切碎（如果怕太辣，就把里面的籽去掉，就没有那么辣了）。
炒锅加适量食用油油烧热，先下红椒碎爆香，再加入香干条翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水点点水（怕糊锅）。
不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
材料
油菜，香菇，葱花，姜，生抽，蚝油，盐，食用油
做法
油菜洗净掰好。干香菇泡发好（我觉得去那种小朵的干香菇，香味更浓一些），洗净备好。葱切成葱花，姜切片准备好。
热锅放入适量的食用油，待油温稍热后加入葱花姜片爆香，然后加蚝油、少量生抽炒匀成汁。
再放入泡发好的香菇翻炒，待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒。
炒至油菜开始发软，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
材料
荷兰豆，腊肉，生抽，食用油
做法
荷兰豆撕去两边的筋洗净备用。腊肉洗净切片备用（最好能煮一下，不然腊肉的皮不容易熟透，如果不煮的话，就把腊肉皮去掉不要）。
锅里烧开水，下荷兰豆焯水，滴几滴食用油，待荷兰豆颜色变得更翠绿后，捞出虑水待用。
炒锅里放一点点食用油润锅，待油热，下腊肉炒香至变色有油流出，再倒入荷兰豆继续翻炒。
然后加适量的生抽翻炒，待荷兰豆熟透后即可出锅装盘（腊肉本身就比较咸，生抽也咸，所以盐就不用加了）。
有人说：粗茶淡饭最养人！这几款菜肴都是最简单平常的家常菜，没有过多的调料，做法简单。你会做几款？收好不谢
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