粤菜代表豉油鸡怎么做？是不是特别想吃呢？那下面就让咱们一起来看看怎么做吧。

　　豉油鸡—简单制造粤菜代表作

　　质料：走地鸡或三黄鸡半只

　　腌鸡肉：盐

　　佐料：老抽：生抽：水＝1:4:6、冰糖2把、葱段、姜片

　　豉油鸡的做法

　　1.用水将鸡洗净，用盐抹鸡全身并加以按摩，腌制30分钟左右

　　2.将佐料悉数倒入锅内，老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度以上

　　3.大火煮开，直到冰糖都融化

　　4.将鸡肉放入，盖锅，保持微沸煮20min（终究5min将鸡整个翻面）

　　5.开盖子，将豉油汁不断滴浇到鸡肉身上约10min，使其上色更均匀

　　6.将鸡整只端出，放置15min后，等凉了开端斩件摆盘即可食用

　　美食小提示

　　1.斩鸡肉必定要用快刀，否则骨头斩不断；没有快刀的，必定要好好磨磨刀面再下刀，否则斩不断不好看哦～

　　2.这个做法应该是最常用的，会比较费豉油（生抽、老抽、水、冰糖）；假设不想糟蹋那么多豉油，能够减量，然后常常翻面尽量让鸡身各个面都能接触到豉油上色