美食天下：想吃叉烧肉不用买，大厨教你做正宗叉烧，做法简单又美味，比外面买的叉烧肉还好吃！

想吃叉烧肉不用买，大厨教你做正宗的叉烧，做法简单又美味，比外面买的叉烧肉还好吃！叉烧肉是一道非常经典的粤菜，邻居有个粤菜的厨师教了我这样做叉烧肉，做法非常简单，家里来了客人，叉烧肉做凉菜或者热菜都是拿得出手的一道菜，叉烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉来做，这样做出来的叉烧肉油汁比较多，口感更好。今天小编就和大家来分享这道叉烧肉的做法。

叉烧肉

食材准备：猪后腿肉500克、姜10克、葱10克、叉烧酱20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升

做法步骤：

1、首先我们把猪肉用清水洗净，沥干水分备用。

2、把猪肉切成宽1公分左右的大片，装盘备用。

3、把切好的猪肉片放入盆中，倒入叉烧酱20克、葱段10克、姜片10克、料酒5毫升。

4、盆中的猪肉抓匀，让每一片肉都能包裹叉烧酱，放入冰箱冷藏2个小时备用。

5、烤箱底部放上一层锡纸，把腌制好的叉烧肉放入烧烤架上，在用小刷子刷上一层蜂蜜。

6、烤箱调200度左右，烤50分钟，烤到20分钟的时候，打开烤箱再刷少许叉烧酱和蜂蜜，再继续烤。

7、烤50分钟后，猪肉上色后，就可以装盘了，这样好吃的叉烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

总结：

1、烤制的过程中要观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。

2、没有烤箱的可以用平底锅，用小火慢慢煎味道也不错。

3、选五花肉的时候，尽量选择肥瘦比例一致的五花肉，这样做出来才好吃。

4、不喜欢吃甜食的朋友，可以不加糖，也是很好吃的。

想吃叉烧肉不用买，大厨教你做正宗的叉烧，做法简单又美味，比外面买的叉烧肉还好吃！如果您觉得叉烧肉做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！