【精选配方】别具风味：养乐多棉花蛋糕

 

用最简单的食材做最美味的食物

把养乐多加入棉花蛋糕里，养乐多微酸的口感在烘烤后的蛋糕已不明显，但是有股不一样的风味，蛋糕的绵密顺口，再来杯花茶，会忍不住多吃好几口。

 

-配方-

低筋面粉	50g
鸡蛋	4个
养乐多	55ml
植物油	35ml
细砂糖	50g

 

-做法-

1、称量准备好以上材料，先将低筋面粉过筛

2、将鸡蛋分成3个蛋白、3个蛋黄加一个全蛋

3、蛋黄拌匀后，加入养乐多搅拌均匀

4、植物油放入小锅，用小火加热

5、出现油纹时关火，放入低筋面粉

6、快速搅拌均匀，晾涼

7、将烫面糊加入蛋黄糊里

8、搅拌均匀

9、蛋白用料理棒，打至粗泡

10、分3次加入细砂糖

11、继续用料理棒搅打

12、搅打至有小弯勾出现，呈湿性发泡

13、取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里，拌匀

14、把拌匀的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里

15、用刮刀轻拌匀

16、装进6寸模具里，往枱面敲出大气泡

17、放进已预热到160度的烤箱，中下层，下层要足够的水量，160度烤10分钟，140度烤45分钟，烤完后再燜约10分钟取出

18、脱模晾凉即可，成品出来啦