主妇快餐 -- 蔬菜保健汤

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蔬菜保健汤

简介：

今天隆重推荐这款保健功能的蔬菜汤，加了最春天的两种食材，荠菜和春笋，配南极金茸片，那营养，真是杠杠的啊！金茸片是生长在南极圈高纬度4℃的冷海域礁盆,营养价值极高.含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素，和荠菜春笋搭配做一道美味的汤，绝对是素食里的极品啊，爱美的人经常吃绝对是瘦身养颜的啊。

    主料:

        春笋(1个)   荠菜(少量)   南极金茸片(少量)   

    辅料:

        生粉   盐   食用油   

制作流程：

1:把金茸片用水浸泡3个小时以上

2:荠菜焯水后过凉水，挤出水分

3:切碎

4:剥去春笋外壳后切薄片

5:热锅冷油加入荠菜

6:加入春笋小火翻炒几下

7:加开水没过食材

8:加入浸泡好的金茸片

9:加盐调味

10:煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅

注意事项：

1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡，使汤变得稠浓，不但可使汤美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用； 
2.因为放的春笋不多，所以不焯水也是没有关系的。