主妇快餐 -- 酱爆虾球

照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！

基围虾() 胡萝卜() 青蒜() 豆豉酱()

姜片料酒生抽老抽糖

1:基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干

2:青蒜蒜白和叶子分别切斜段

3:胡萝卜切成喜欢的形状

4:油锅姜片爆香

5:倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）

6:另起油锅，倒入蒜白爆香

7:倒入胡萝卜翻炒至软烂

8:调入一勺豆豉酱炒匀

9:虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）

10:出锅前撒入青蒜叶

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