主妇快餐 -- 超好吃的下饭菜----老干妈炒香干

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超好吃的下饭菜----老干妈炒香干

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简介：

这道菜是胡乱配的，冰箱里能找到什么就用什么，总之口味要重，色美味浓才是关键，手拿一把勺子，香香辣辣的配着米饭，决对是大夏天非常快意的事情！

    主料:

        香干(6片)   猪后腿肉(一块)   榨菜(一包)   

    辅料:

        老干妈豆豉辣酱   葱、姜   红辣椒   盐、鸡精、糖、老抽   

制作流程：

1:香干、猪后腿肉、榨菜、葱、姜、红辣椒、老干妈豆豉辣酱，盐、鸡精、糖、老抽

2:香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎

3:锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香

4:加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒

5:倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

注意事项：

* 老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少，加盐的时候要考虑到辣酱的咸度。