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药的营养价值我就不多说了，经常做菜的姐妹们都知道的。这道菜所有人都适宜，因为这种青红椒不仅维生素c含量比较丰富外，口感略带甜味，老人小孩都可以吃。
原料：山药、青椒、红椒、油、盐、姜、鸡精。
1. 材料准备
2. 山药切细条,用清水泡5分钟
3. 姜,红椒,青椒均切丝备用
4. 将切好的山药用沸水稍稍焯一下
5. 过凉水后沥干备用
6. 锅内油热后下姜丝爆香
7. 接着放入山药翻炒
8. 随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味
9. 最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鸡精即可起锅
温馨小贴士：
山药切后用清水泡着,以免山药发黑。
