每日一膳｜周末推荐一款保健豆浆，补肾固齿，营养美味！

原创 2018-03-25 广东省中医院 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膳食

今日推荐

蜜汁果仁豆浆

材料：

南杏仁20克，核桃（肉）20克，板栗（肉）50克，黄豆100克，蜂蜜少许。

做法：

（1）黄豆用清水泡6小时，洗净备用。

（2）把南杏仁、核桃肉、板栗肉洗净，同黄豆一起放入榨汁机中，充分捣碎。

（3）去渣留汁，再放入锅内煮10~15分钟，熄火。

（4）待豆浆稍冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

 

专家点评：

相对于传统单一的豆浆，蜜汁果仁豆浆中加入了南杏仁、核桃、板栗，这些果仁类食物不仅增添了豆浆的口味，而且还含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素，及多种抗氧化剂等。研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率。中医认为，大部分果仁都具有补肾固齿等功效。最后用蜂蜜调味，甜而不腻。此豆浆适合大众保健饮用。

小贴士：高温会破坏蜂蜜的营养成分，请待豆浆降温至60℃以下再兑入蜂蜜。